감자 튀김 원조 논란이 일어나 관심을 받고 있다. 논란의 주인공은 벨기에와 프랑스다. 벨기에 문화유산 등재 관계자는 감자 튀김을 유네스코 세계문화유산으로 등재해 달라고 신청할 계획을 밝히며 “프렌치 프라이가 아니라 벨지언 프라이”라고 말해 감자 튀김 원조 논란이 일어났다. 벨기에 원조설에 맞서 프랑스는 감자 튀김이 프랑스 대혁명 때 센강의 퐁뇌프 다리에 처음 등장했다는 주장을 펴고 있어 감자 튀김 원조 논란의 결과에 대한 관심이 높아지고 있다.
감자 튀김은 벨기에, 프랑스를 비롯한 유럽의 대표적 서민 음식이다. 하지만 감자튀김을 먹으면 비만이 될 수도 있다. 기름에 튀긴 음식은 지방성분이 많아 영양 불균형을 유발하기 때문이다. 성장기 청소년이 감자 튀김을 많이 먹으면 골격 성장이 잘 안 되고, 살이 찔 수 있다.
감자튀김 등을 많이 먹으면 전립선암에 걸릴 위험이 커진다는 연구결과도 있다. 미국 프레드 허친슨 암 연구소 연구에 따르면 치킨, 도넛, 감자튀김 등을 주 1회 이상 섭취한 남성은 한 달에 한 번 미만 먹은 남성보다 전립선암 발생률이 평균 30% 높았다. 이는 튀김이 될 때까지 음식과 식용유를 가열하면 발암물질이 생길 가능성이 높아진다는 것을 보여주는 연구결과다.
특히 감자 같은 탄수화물 중심의 식품에 높은 열을 가하면 아크릴아미드라는 발암성 화학물질이 만들어지기 때문에 건강을 생각한다면 감자 튀김 섭취를 줄이는 것이 좋다. 감자를 먹을 때는 튀김 대신 찜이나 구이로 해먹는 것이 건강과 다이어트에 도움이 된다.
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