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- '피노 누아' 속엔 아버지 사랑 가득
- [17/09/10 10:00]
- 폭염은 무사히 넘겼지만 늦더위가 기승을 부려 온몸이 고통스럽다. 한여름보다 더 더운 날, 겨울 이야기를 하면 다소 시원해질 수 있을까.함박눈 내리던 지난겨울, 서울 강북지역 소재 한 강의실에서 학생 20여 명과..
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- 모로코 전통 스튜 타진
- [17/09/09 10:00]
- 대서양 옆에 위치한 아프리카의 모로코 왕국. 사하라사막과 연결돼 있어 물이 부족한 이곳에서 만들어내는 국물요리가 있다. 바로 ‘타진’이다. 고깔 모양의 건강식 냄비요리 타진에 대해 알아보자.수분 가둬 요리하..
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- 생선, 중금속 걱정 없이 먹기
- [17/09/08 10:25]
- 생선은 특히 단백질 함량이 높고, 불포화지방산을 비롯한 다양한 비타민과 무기질이 풍부해 영양학적으로 우수한 식품에 속한다. 하지만 임산부나 어린이 등 중금속에 민감한 계층의 경우 생선 속 중금속 섭취를 주의..
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- 냉장 보관하면 오히려 변질되는 식품
- [17/09/07 11:12]
- 식품을 무조건 냉장고에 보관해야 신선하다고 생각하는 사람이 적지 않다. 그러나 오히려 실온에 보관해야 변질이 안 되는 식품이 있다. 식품의 특성에 따른 안전한 보관법을 알아본다.▶냉장보관하면 안 되는 식품=..
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- 녹차물로 지은 밥, 일반 밥보다 폴리페놀 함량 40배
- [17/09/06 08:00]
- 백미로 밥을 지을 때는 생수 대신 '녹차물'을 넣어보자. 녹차물로 밥을 하면, 체내 활성산소를 없애주는 항산화 성분이 증가하는 건 물론이고 향긋한 녹차향까지 느낄 수 있다. 최근 한국식품영양과학회지에 발표된 ..
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- 비타민D 영양제, 1.5㎍에서 3㎍으로 함량 많아진다
- [17/09/06 07:00]
- 건강기능식품 속 비타민D 최소 함량 기준이 높아진다. 식품의약품안전처는 최근 비타민D의 일일 섭취량 최소 함량 기준을 1.5㎍에서 3㎍으로 올릴 것이라고 발표했다. 식약처 관계자에 따르면 빠르면 올해 말부터 이..
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- 몸속 독소 배출하는 식품 5가지
- [17/09/05 16:27]
- 몸속 독소는 다양한 질환을 유발한다. 음식 속 식품첨가물, 농약 등의 화학물질뿐 아니라 스트레스 등의 정신적인 문제 등이 늘 몸속 독소를 만들어낸다. 독소는 만성피로증후군, 장질환, 피부질환을 비롯해 심한 경..
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- 혈관 속 기름 빼는 '착한 기름' 3가지
- [17/09/04 11:20]
- 기름이라고 하면 노란 식용유나 동물에서 얻은 기름만 생각하기 쉽다. 그러나 식물에서 추출한 '식물성 기름'은 건강에 도움이 될 수 있다. 맛과 향이 좋은 데다 혈관 건강에 좋은 불포화지방산(나쁜 콜레스테롤을 몸..
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- 바다의 우유 '굴' 제철 시작… 필요한 사람은?
- [17/09/02 08:00]
- 가을부터 본격적인 제철을 맞는 굴은 '바다의 우유'라 불릴 정도로 영양이 풍부하다. 굴 100g당 97kcal 정도로 열량이 낮은 편이고 비타민 A·비타민 C·칼륨·칼슘 등 무기질이 많이 들었다. 굴은 우리 몸에 어떤 건..
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- 건강 수명 늘리는 5가지 식습관
- [17/09/01 07:00]
- 건강수명을 늘리려면 평소 식습관을 관리하는 게 중요하다. 건강에 해로운 음식을 피하는 것 외에 도움 되는 식습관을 알아두고 지켜야 한다. 건강 수명을 늘리는 식습관에는 어떤 게 있을까?
▷젓가락으로만 식사하..
