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양파·마늘 '이렇게' 먹으면 영양 흡수 ↑[21/06/11 15:13]: 매콤한 맛을 조리하는 한국인들에게 꼭 필요한 음식이 마늘과 양파다. 마늘과 양파 모두 조리법에 따라 영양 효율을 높일 수 있는 방법이 따로 있어 알아두는 게 좋다.◇마늘, 익혀서 먹으면 항산화 성분 증가 마늘은..

[밀당365 레시피] 튀김옷 없애고, 마늘 듬뿍… '특식..[21/06/11 09:30]: 오늘 메뉴는 닭강정입니다. 껍질 제거하고, 튀김옷 없이도 맛낼 수 있는 법 알려드릴게요. 그래도 야식으로 들진 마시구요. 저녁 특식 정도가 적당하겠죠?강북삼성병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피..

영양 흡수 막는 '못된 잡곡밥'을 아시나요[21/06/11 06:00]: 잡곡밥이 건강에 좋은 건 맞지만, 과유불급이다. 너무 많은 종류의 잡곡을 섞어서 밥을 지으면 오히려 건강 효과가 떨어진다.흰쌀밥은 도정을 많이 하다 보니 영양분은 상대적으로 적고, 탄수화물 함량이 많다. 그래..

혈관에 좋은 '메밀'? 알레르기 있다면 피해야[21/06/10 14:56]: 30도를 밑도는 더위에 시원한 메밀국수를 찾는 사람들이 많다. 메밀은 맛도 좋지만, 영양학적으로 매우 우수한 식품이다.메밀은 양질의 단백질과 8종의 필수 아미노산을 함유한 건강식품이다. 메밀에 풍부한 아미노산..

생고기에 '후추' 뿌리지 마세요[21/06/10 14:53]: 음식의 밋밋한 맛을 잡아주는 대표적인 향신료가 후추다. 그런데 후춧가루가 위 건강에 나쁘다는 속설을 듣고 후추를 피하는 사람들이 있다. 후추에 대한 궁금증을 풀어본다. -후추가 위 건강에 나쁜가?그렇지 않다...

[소소한 건강 상식] 여름 보양식 장어, 복숭아와는 상극..[21/06/10 10:20]: [소소한 건강 상식] 여름 보양식 장어, 복숭아와는 상극?힘이 넘치는 장어는 예로부터 정력에 좋은 음식 재료로 알려졌다. 원기 회복에 좋아 여름철 보양식으로도 인기가 높다. 단백질, 칼슘, 비타민 A 등이 풍부한 ..

‘식물성 식단’ 중증 코로나 예방에 효과[21/06/10 08:30]: 식물성 식단이 중증 코로나19 확진을 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.미국 존스 홉킨스 블룸버그 공중보건대학 역학과 김현주 교수팀은 중증의 코로나19 확진과 식단 사이 상관관계를 확인하기 위해 미국, 프랑스..

과일 껍질 그냥 버리나요? 똑똑한 이용법 3[21/06/10 07:00]: 과일의 계절 여름이 다가왔다. 과일은 섬유질과 비타민이 풍부해 장 건강, 피부 건강 등에 효과가 있고 몸의 면역력도 높인다. 그런데 과일을 먹을 때 무심코 '껍질'을 버리지는 않는 게 좋다. 과일 껍질을 효과적으..

여름 과일·채소 보관… 수박은 밀폐용기에, 복숭아는?[21/06/09 20:00]: 더운 여름철에는 여러 가지 제철 과일이나 채소를 즐겨먹는다. 다만, 기온과 습도가 높아 쉽게 상하다보니, 보관·관리에 어려움이 따르곤 한다. 오랜 시간 보관하지 않는다면 구매 후 그대로 냉장고에 넣어 보관해도..

"비건 채식하는 어린이, 키 작고 뼈 약하다"[21/06/09 08:00]: 비건 채식을 하는 어린이는 키가 작고, 뼈는 약하다는 연구 결과가 나왔다.영국 런던대 그레이트 오몬드 스트리트 아동 보건 연구소는 폴란드에 거주하는 5~10세의 건강한 어린이 187명을 대상으로 연구를 진행했다...

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