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국수 좋아하는 사람, 비만 위험 1.2배… 이유는 뭘까?[17/06/13 10:58]: 비만한 사람은 정상 체중인 사람에 비해 밥은 적게 먹고 면(麵) 음식은 더 즐겨 먹는 것으로 나타났다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 강원대 의학전문대학원 예방의학교실 이상아 교수팀이 전국 건강검진센터 3..

양파, 만성염증 없애… 염증 없애는 또 다른 식품은?[17/06/07 18:03]: 염증은 우리 몸이 질병과 싸울 때 나타나는 자연스러운 현상이지만, 만성염증은 다르다. 만성적인 염증은 스트레스, 나쁜 식습관, 고혈당, 고혈압 등 다양한 원인에 의해 발생해 혈관을 타고 근육 심장 등으로 퍼진다..

비브리오 패혈증 예방에 '매실 추출물' 효과 있..[17/06/07 09:11]: 매실이 비브리오 패혈증을 유발하는 균을 사멸하는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 비브리오 불니피쿠스균에 감염돼 발생하는 비브리오 패혈증은 치사율이 40~50%에 달하는 치명적인 질환이다. 이 균은 여름철 바..

냉장고 자꾸 여닫으면, 과일 항산화 성분 줄어들어[17/06/01 11:29]: 냉장고 문을 반복해 여닫아 냉장고 안 온도 변화가 심할수록 보관하던 과일·채소의 항산화 성분 함량이 줄어드는 것으로 나타났다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 국민대 식품영양학과 박희정 교수팀이 체리(과..

우리가 몰랐던 음식 속 독(毒)의 정체[17/05/30 16:13]: 평소에 즐겨 먹던 음식에 독성 성분이 들어있을 수 있어 주의해야 한다.대표적인 음식이 사과와 은행이다. 사과 씨에는 청산가리와 청산 칼륨이 들어 있어 먹지 않아야 한다. 이 성분은 적은 양만 섭취해도 경련이나..

고구마 쪄 먹으면 영양분 함량 줄어들까?[17/05/30 10:52]: 영양 간식으로 인기가 많은 고구마는 품종과 관계없이 가열 조리해도 비타민·미네랄 등의 영양성분이 거의 감소하지 않는다는 연구결과가 나왔다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 한국식품연구원 식품분석센터 ..

변비 없애고 암 예방하는 '유산균'… 잘 고르려..[17/05/30 08:00]: 균(菌)이라고 하면 건강을 해치는 것이라고만 생각하기 쉽다. 하지만 우리 몸에 좋은 균도 있다. 변비 환자들이 흔히 찾는 유산균이 대표적이다. 젖산균이라고도 부르는 유산균은 당류를 발효해 에너지를 얻는 세균으..

밤에 먹어도 배탈 걱정없는 ‘4가지’ 식품[17/05/18 15:39]: 늦은 밤에 음식을 먹는 ‘야식(夜食)’은 만성 소화불량이나 불면증을 유발한다.잠을 잘 때는 위와 장도 운동을 멈추고 쉬어야 하는데, 자기 전 음식을 섭취하면 소화기관에 부담이 가기 때문이다. 이때 위장에 자극..

대파의 항산화 성분, 초록잎에 가장 많아[17/05/17 09:00]: 대파의 잎이 뿌리나 줄기보다 항산화(抗酸化) 성분이 많은 것으로 나타났다.광주여자대학교 식품영양학과 김지현 교수팀은 전라도 신안에서 자란 대파를 잎(줄기와 뿌리를 제외한 초록색 부위)과 줄기(뿌리를 제외한..

커피, 당뇨병 환자는 '핸드드립' 택하고 빈혈 있..[17/05/17 07:00]: 커피를 즐기는 사람이 점점 늘고 있다. 몸이 나른하고 피곤할 때도 잠을 깨기 위해 커피를 찾고, 식후에 마시는 커피 한 잔이 습관이 된 경우도 많다. 그런데 커피는 내리는 방식이나 첨가물에 따라 우리 몸에 미치는..

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