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- 굴과 ‘환상의 궁합’ 이루는 식품은?
- [10/02/01 09:20]
- ‘바다의 우유’ 굴은 겨울이 되면 맛뿐만 아니라 단백질, 칼슘 등 영양가도 풍부해 진다.
굴은 소화가 잘 되는 글리코겐 형태의 당질이 5.1%가량 있어 췌장에 부담을 주지 않고 에너지를 낸다. 특히 굴에는 ..
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- 성형수술 후 금연은 자동?
- [10/02/01 09:11]
- 프리랜서 작가로 일하는 최모(29)씨는 하루에 담배 반 갑에서 한 갑 정도를 피는 골초다. 얼마전 광대뼈축소술을 받기 위해 성형외과를 찾아 상담을 받은 그녀는 의사로부터 “성형수술을 하면서 담배까지 끊을 수 있..
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- 새해 다이어트를 위한 웰빙푸드 Best 5
- [10/02/01 09:09]
- 새해를 맞아 다이어트를 결심하는 사람들이 많다. 그러나 체계적인 계획 없이 무작정 돌입한 다이어트는 실패로 이어진다.
장재권 청강문화산업대학 식품과학과 교수는 “굶는 다이어트를 하면 영양 불균형이 ..
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- 곡류, 조미료류의 똑똑 보관법
- [10/02/01 09:08]
- 녹말은 냉장온도에서 쉽게 노화된다. 밥이나 빵은 남은 것을 보관할 경우 맛이 떨어지므로 냉장보관은 피하고 냉동 보관하는 것이 좋다. 뚜껑을 열어 두거나 스푼을 그대로 넣어 두지 말자. 변질 될 우려가 있다. 스..
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- 건강맛집 삼청동 편 1 - J’s Cake
- [10/02/01 09:06]
- 믿고 먹을 수 있는 먹을거리가 갈수록 적어지는 요즘, 가족건강을 위하는 마음으로 좋은 재료로 슬로푸드를 준비하는 케이크 숍. 2002년부터 아트 케이크를 만들어 왔던 전미경 씨가 예쁘기만 한 케이크가 아닌 믿고..
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- ‘유기농 화장품’이라는 말, 아무나 쓸 수 없어!
- [10/01/29 17:13]
- 당신이 사용하고 있는 유기농 화장품, 알고 보면 유기농 원료가 딱 1%만 들어 있었던 건 아닐까? 유기농 화장품 시장이 확대되면서 2010년 1월부터 국내 유기농 화장품에 대한 기준이 마련되었다.
대표적인 유기농 ..
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- 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 식품
- [10/01/29 09:08]
- 돼지고기는 밝은 분홍색을 띠고 윤기가 돌며 썰었을 때 살이 칼에 달라붙는 것이 신선하고 맛있다. 진한 암적색을 띠는 것은 늙은 돼지의고기이거나오래된것으로질기다. 고기의 지방층이 붉거나 부분적으로 변색된 것..
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- 돼지고기는 건강에 어떻게 좋을까?
- [10/01/29 09:07]
- 돼지고기는 다른 육류보다 지방이 많아 살찌기 쉬울 것이라 생각하는 사람이 많지만 사실은 그렇지 않다. 한림대 성심병원영양팀 김덕희 팀장은“돼지고기에는 아라키돈산, 리놀산 같은 불포화지방산이 쇠고기의 2~6..
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- 독특한 향이 입맛 돋우는 앞다릿살 쑥갓찌개
- [10/01/28 16:14]
- 앞다릿살찌개는 흔한 요리지만 쑥갓이 들어가면 달라진다. 쑥갓은 돼지고기의 누린내를 없애면서 식욕을 돋우는 역할을 한다. 가족의 입맛에 따라 고춧가루 양을 줄이거나 늘린다.
재료(4인분) 앞다릿살 100g, 쑥갓 ..
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- 연하고 부드러운 돼지사태찜 파무침
- [10/01/28 16:11]
- 사태찜은 기름기가 거의 없어 다이어트하는 사람에게 적당하다. 사태찜 파무침은 주로 고기국물과 함께 내지만 밥 위에 얹어 비벼먹어도 된다.
재료(4인분) 돼지고기 사태 200g, 대파(15cm) 1대, 소주 1/2컵, 국간장..
