가족 모두 행복해지는 건강 돼지고기요리
앞다릿살찌개는 흔한 요리지만 쑥갓이 들어가면 달라진다. 쑥갓은 돼지고기의 누린내를 없애면서 식욕을 돋우는 역할을 한다. 가족의 입맛에 따라 고춧가루 양을 줄이거나 늘린다.
재료(4인분)
앞다릿살 100g, 쑥갓 200g, 물 4컵, 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술
만드는법
1 앞다릿살은 불고기처럼 얇게 세로로 썬다.
2 냄비에 앞다릿살과 다진 마늘을 넣고 볶다가 반 정도 익으면 물을 붓고 끓인다.
3 고기가 다 익어 가면 고춧가루와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 쑥갓을 넣고 불을 끈다.
Cooking Info 앞다릿살과 뒷다릿살 운동량이 많아 고깃결이 거칠다. 지방이 적어 다이어트하는 사람이 섭취하기에 좋다. 구이나 국거리, 보쌈, 편육, 튀김용으로 많이 사용한다. 얇게 썰어 불고기로 먹어도 맛있다.
열량(kcal/1인분) : 69
주요영양소 : 탄수화물15g, 단백질26g, 지방15g
조리시간 : 20분
조리난이도 ★★
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