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아보카도 오일로 튀김·볶음해도 괜찮을까?

[19/05/03 10:49]

세계적인 웰빙 열풍으로 건강한 식재료에 대한 관심이 증가하면서 아보카도 오일 인기가 여전히 뜨겁다. 아보카도는 멕시코가 원산지인 과일로 비타민과 미네랄이 풍부한 대표 건강 식재료다. 멕시코에서는 아보..
마늘은 어떻게 먹는 게 가장 좋을까?

[19/05/02 14:39]

마늘은 우리나라 음식에 빠지지 않고 들어가는 재료 중 하나다. 조리법에 따라 맛도 영양도 달라진다. 마늘은 어떻게 먹어야 건강에 이로울까?마늘은 먹는 방법에 따라서 영양가가 달라진다. 마늘은 열을 가하면 알리..
시금치, 나물용은 짧고 뿌리 붉은 것… 국거리용은?

[19/05/02 11:39]

농촌진흥청이 이달의 식재료로 시금치, 수수, 스트링치즈를 선정했다. 재료별로 어떤 건강 효능이 있는지 살펴봤다.◇시금치시금치는 봄철 대표 신선 채소로 영양성분이 뛰어나 세계 10대 채소로 불린다. 성질이 차고..
[암 이기는 식탁]'토마토 페이스트'도 항암 효과..

[19/05/02 07:50]

토마토에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있다. 칼륨, 엽산을 비롯해 비타민A와 비타민C의 훌륭한 공급원이다. 비타민K도 많아 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 골다공증 예방에 도움이 된다. 무엇보다 라이코..
[알면 약 되는 음식 궁합 ⑮]장어 구이와 생강이 함께 나..

[19/05/01 08:08]

5월부터 7월까지가 제철인 장어는 비타민A, 비타민 B군, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 특히 단백질과 비타민A가 많아 스태미나와 눈 건강에 좋은 식품으로 알려졌다. DHA도 풍부해 기..
혈액 염증 유발해 심뇌혈관질환까지… 액상과당 주의보

[19/04/30 18:00]

음료, 과자 등 대부분의 가공식품에 빠지지 않고 들어가는 성분이 있다. 바로 액상과당이다. 액상과당이란 포도당으로 이뤄진 옥수수의 전분에 인위적으로 과당을 첨가해 만든 물질을 말한다. 1970년대 미국에서 제조..
[Talk, Talk! 건강상식]김이 입냄새를 없앤다고?

[19/04/30 13:00]

김에는 항산화 성분인 피코시안이 다량 함유돼 있다. 입 냄새의 원인인 트리메틸아민이나 메틸메르캅탄 같은 성분의 분해를 돕는다. 김에 풍부한 식이섬유는 치아에 붙은 찌꺼기를 씻는 기능도 한다.
[알면 약 되는 음식 궁합 ⑭]조개탕에 쑥갓 넣는 이유

[19/04/30 11:03]

조개에는 타우린 성분이 풍부한데, 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고지혈증을 예방하는 데 도움이 된다. 철, 아연, 마그네슘, 비타민A, 비타민 B군 등 여러 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 이에 비해..
혈액순환 돕고, 면역력 UP… 기초 체온 높이는 식품 5

[19/04/29 17:32]

기초 체온이 높으면 신진대사가 원활히 이뤄지고 면역력도 높아진다. 체온을 높이는 방법은 여러 가지가 있는데, 그 중에서도 음식물을 섭취하면 씹는 동작 때문에 머리와 얼굴에 열이 발생해 체온을 높이는 데 도움..
시니어 영양 섭취 잘 하는 비법

[19/04/29 17:01]

나이 들수록 영양 섭취를 잘 해야 튼튼하다. 하지만 약물을 많이 복용하고, 은퇴·사별 등으로 인한 우울감이 오거나, 미각이 둔해지는 탓에 입맛이 떨어져 음식을 제대로 챙겨 먹지 않는 경우가 많다. 식욕을 높이고..

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