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- 스낵, 해바라기유로 '업그레이드'
- [09/05/22 15:31]
- 식품저널은 22일 "크라운-해태제과가 스낵제품의 포화지방 줄이기에 나섰다"면서 "그동안 '해태 맛동산'에 시범적으로 사용하던 해바라기유를 전 스낵제품 생산에 도입한다고 밝혔다"고 보도했다.
다음은 식품저널 ..
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- 부드럽게, 섹시하게... 女心 잡는 술
- [09/05/20 14:28]
- 식품저널은 20일 "여성들이 상대적으로 강력한 입소문 전파자이자 새로운 트렌드를 선도하는 소비층으로 인식되면서 구매의사 결정에 있어 여성들의 영향력이 커짐에 따라 주류업제들이 女心 잡기에 나서고 있다"며 ..
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- 산에서 캔 나물 '독풀'일 수도…
- [09/05/12 16:14]
- 산나물과 비슷한 독풀 중에는 맹독성을 지녀 생명을 위태롭게 하는 것도 있다. 일단 냄새를 맡아보고 역겹다면 먹지 말아야 한다. 무엇보다 확실하게 아는 산나물이 아니면 뜯거나 먹지 말아야 한다.머위와 비슷한 '..
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- 완벽한 자연식품, 산나물
- [09/05/12 16:13]
- 매콤 쌉쌀한 산나물의 계절이다. 5월에만 경기도 양평, 강원도 정선, 경북 영양 등 전국 각지 10여 곳에서 '산나물 축제'가 열리고 있다. 산나물이 자연식품으로 각광 받으면서 최근 산나물에 대한 성분 분석부터 생..
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- 중성지방 낮추려면 견과류·야채·등푸른 생선 드세요
- [09/05/12 16:12]
- 중성지방과 콜레스테롤은 대표적인 몸 속 지방으로 높은 상태가 오래 지속되면 동맥경화증을 일으켜 결국 뇌졸중이나 협심증, 심근경색증으로 이어지기 쉽다. 중성지방을 권고 수치 이하로 유지하는 것은 치명적인 심..
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- 솥뚜껑 삼겹살, 무조건 좋아해도 될까요?
- [09/05/04 10:43]
- 삼겹살은 뭐니 뭐니 해도 솥뚜껑에 구워 먹는 게 제 맛이다. 큼지막한 솥뚜껑에 지글지글 구워지는 삼겹살은 고소한 냄새와 함께 식욕을 자극한다. 하지만 솥뚜껑 삼겹살이 우리 몸에 좋지 않다는 의견이 제기되었다..
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- 콩, 건강기능식품을 거쳐 전문 치료제로 진화했다
- [09/04/14 16:06]
- 콩이 식품에서 건강기능식품을 거쳐 약으로까지 진화하고 있다. 콩 추출물은 폐경기 증상 완화와 치매 예방 등을 위한 건강기능식품으로 사용되는데, 이어 최근에는 간 질환과 비만 치료용 약물로도 나왔다. 피부과에..
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- 약으로 쓰이는 건 두부원료인 '흰콩'
- [09/04/14 16:05]
- 약이나 주사제, 또는 건강기능식품 대부분의 원료가 되는 콩은 우리가 가장 흔히 접하는 '백태(흰콩)'이다. 이 콩은 두부나 간장, 된장 등의 원료로 많이 쓰인다. 백태는 지름이 약 1㎝ 정도 되고 완전한 원형을 띠고..
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- 맛있는 묵은지, 적당히 드세요
- [09/04/13 14:45]
- 맛있는 묵은지, 적당히 드세요
시큼한 냄새가 자극적인 묵은 김치가 대접받기 시작한 건 얼마 되지 않았다. 오래 될수록 깊고 오묘한 맛을 내는 묵은 김치는 묵은지, 오모가리로 불리며 전문 음식점을 만들어냈다. ..
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- 식초와 마늘, 한국의 건강식품
- [09/04/10 10:48]
- 가장 오랜 역사를 가진 발효 건강식품 중 하나는 식초다.
영양학자들은 "세 번이나 노벨상의 주인공이 됐을 정도로 영양학적 효능이 뛰어난 식초를 더 많이 섭취하고, 나아가 음용하는 문화가 아쉽다"고 말한다. 식초..
