-
- 쌀의 위대한 진화, 발아현미
- [09/12/21 14:09]
- 항산화 식품은 노화를 촉진하고 각종 질병을 일으키는 몸속 활성산소를 없애는 데 도움이 된다. 젊음과 건강을 원한다면 백미도 현미도 아닌 발아현미에 주목하자.발아현미란 무엇인가?맛으로 보면 현미가 백미..
-
- 비싼 만큼 맛있다! 한우, 그맛의 비밀
- [09/12/21 14:03]
- 같은 소인데 품종에 따라 맛이 다른 이유는 무엇일까? 쇠고기의 맛을 좌우하는 조건과 입에서 살살 녹는 한우 맛의 비밀을 공개한다.고기의 맛을 좌우하는 요소는 다양하지만 주로 지방과 수분 함량, 육질, 고기의 숙..
-
- 이와사키 유카의 마크로비오틱 메뉴 - 채소피클
- [09/12/21 11:43]
- 마크로비오틱은 웰빙, 슬로푸드, 로하스, 오가닉 등에 이은 세계적인 건강 트렌드로 ‘macro(큰, 위대한)’+‘bio(생명)’ 그리고 ‘tic(방법, 기술)’의 합성어로 일본의 장수건강법에서 유래했다. ‘음양조화(陰陽..
-
- 놀라운 달걀 건강학
- [09/12/18 18:14]
- 달걀을 ‘완전식품’이라고 부른다. 영양적으로 그만큼 우수하다는 의미. 달걀의 영양성분에 대해 살펴본다.
달걀의 영양 성분 분석달걀에는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄이 다량 포함돼 있다. 인체에 꼭..
-
- 설탕의 달콤한 유혹
- [09/12/18 17:52]
- 설탕이 무조건 나쁜 것만은 아니다. 설탕이 건강에 미치는 영향, 일상 속 설탕의 다양한 쓰임새를 알아본다.#1. 설탕이 우리 몸에 미치는 영향
설탕은 기억력을 좋게 한다. 기억력이 감퇴하는 이유 중 하나는 뇌에 유..
-
- 와인 어떻게 활용할까?
- [09/12/18 17:45]
- 연말연시, 와인 한잔으로 분위기를 내는 경우가 많다. 굳이 멋진 레스토랑이 아니어도 맛있는 음식을 먹을 때 분위기 있는 대화를 나눌 때 와인 한잔이 중요하다. 집에서 먹는 와인은 어떻게 보관하고 활용해야 할까..
-
- 궁합 맞춘 음식은 보약과 같다?
- [09/12/18 17:42]
- 음식과 음식의 궁합을 맞춰라! 몸에 좋다는 음식도 함께 먹는 식품을 잘못 매치해 섭취하면 독이 될 수 있다. 음식과 음식을 잘 배합하면 서로가 서로의 효능을 강화시키기도 하고, 하나가 다른 하나의 효능을 높여주..
-
- 음식 잘못 먹으면 명약(名藥)도 소용없다!
- [09/12/18 17:38]
- 약과 음식의 궁합을 맞춰라!
약효와 안전성이 입증된 명약도 어울리지 않는 음식과 섭취하면 약효는 고사하고 예기치 않은 부작용에 시달릴 수 있다. 약과 음식의 궁합에 대해선 전문가인 의사와 약사도 상세하게 설..
-
- 햇볕 아래서 더욱 건강해진 ‘말린 식품’ 9가지 이야기
- [09/12/18 17:21]
- 해마다 이맘 때쯤 도심을 조금만 벗어나면 눈에 띄는 광경이 있다. 빨랫줄에 주렁주렁 매달린 생선, 채반에 가지런히 널어놓은 나물. 종종 도심 속에서도 볼 수 있는 풍경이다. 보는 것만으로도 마음이 따뜻해지는 이..
-
- 자연이 준 선물 ‘꿀’
- [09/12/18 17:14]
- 인류가 꿀을 사용하기 시작한 건 지금으로부터 200만년 전이다. 그때부터 지금까지 꿀은 의약품, 식품, 미용재료로 꾸준히 사랑받고 있다. 요모조모 쓸모 많은 꿀 이야기.꿀로 다스리는 우리 몸꿀은 우리 몸의 건강에..
