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돼지고기는 건강에 어떻게 좋을까?

[10/01/29 09:07]

돼지고기는 다른 육류보다 지방이 많아 살찌기 쉬울 것이라 생각하는 사람이 많지만 사실은 그렇지 않다. 한림대 성심병원영양팀 김덕희 팀장은“돼지고기에는 아라키돈산, 리놀산 같은 불포화지방산이 쇠고기의 2~6..
독특한 향이 입맛 돋우는 앞다릿살 쑥갓찌개

[10/01/28 16:14]

앞다릿살찌개는 흔한 요리지만 쑥갓이 들어가면 달라진다. 쑥갓은 돼지고기의 누린내를 없애면서 식욕을 돋우는 역할을 한다. 가족의 입맛에 따라 고춧가루 양을 줄이거나 늘린다. 재료(4인분) 앞다릿살 100g, 쑥갓 ..
연하고 부드러운 돼지사태찜 파무침

[10/01/28 16:11]

사태찜은 기름기가 거의 없어 다이어트하는 사람에게 적당하다. 사태찜 파무침은 주로 고기국물과 함께 내지만 밥 위에 얹어 비벼먹어도 된다. 재료(4인분) 돼지고기 사태 200g, 대파(15cm) 1대, 소주 1/2컵, 국간장..
기름기 쏙 뺀 삼겹살 채소말이

[10/01/28 16:09]

삼겹살을 데쳐 기름기를 빼 건강에 해롭지 않다. 깻잎 된장 장아찌가 식욕을 돋워 애피타이저로 그만이다. 재료(4인분) 얇게 썬 삼겹살 200g, 새싹채소 20g, 맛타리버섯 50g, 피망 약간, 깻잎 된장 장아찌 15장, 간장..
오가닉 푸드, 어떻게 쇼핑하세요?

[10/01/28 09:29]

많은 사람이 유기농 매장을 찾는다. 조금 비싸더라도, 가족 먹을거리에 신경 쓰고 싶은 것이 모든 어머니의 마음일 것이다. 유기농 제품이 좋은 이유와 유기농 제품 구입 시 꼭 알아야 할 점을 짚었다. 왜 유기농일까..
삼겹살 구이, 가까이 하기엔 정말 위험한 음식일까?

[10/01/28 09:15]

우리나라 사람들은 돼지고기 부위 중 유난히 삼겹살을 좋아한다. 삼겹살은 말 그대로 살과 지방 부분이 세 번 겹쳐져 있는데, 붉은 살코기와 지방이 삼겹의 막을 형성해 풍미가 좋다. 그러나 전문가들은 삼겹살이 칼..
기억력 강화에는 달걀·콩이 최고

[10/01/26 16:18]

우리가 먹는 음식물에는 기억력 유지에 도움이 되는 영양소가 들어 있다. 이런 성분을 섭취하면 기억력 강화에 도움이 된다.우선, 달걀과 콩을 많이 먹는 것이 좋다. 달걀과 콩에 많이 들어 있는 레시틴은 뇌에서 기..
[이와사키 유카의 마크로비오틱 레시피] ④ <끝> 배우 이..

[10/01/26 15:39]

패션모델 겸 탤런트 이천희씨는 방송 프로그램 '패밀리가 떴다'에서'엉성천희'라는 캐릭터로 시청자의 사랑을 받았다. 그가 마크로비오틱 요리를 접한 건 유카 씨가 네이버 '요리사의 요리'에 선정되었을 때 네이버 ..
당뇨병에서 위염까지… 고추로 다스린다

[10/01/26 15:33]

고추는 새나 병충해로부터 자신을 보호하기 위해 매운 맛을 낸다. 이런 고추의 '매운 힘'을 이용하면 병을 고칠 수 있다. 고추에서 매운 맛을 내는 캡사이신 성분은 당뇨병에서부터 소화불량까지 다양한 질병을 다스..
식초가 건강에 미치는 영향

[10/01/25 09:13]

식초의 주성분은 초산이다. 초산은 살균·해독작용을 하며, 부신피질호르몬의 원료가 된다. 전통식초제조기능보유자‘구관모천연식초연구소’구관모 소장은“부신피질호르몬의 원료인 식초는 인슐린, 여성호르몬 등의..

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