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겨울철에 더 달콤해지는 플로리다 자몽

[17/12/30 10:00]

단맛의 오렌지와 신맛의 포멜로가 자연적으로 교배돼 생긴 플로리다 자몽. 새콤달콤한 맛을즐길 수 있는 플로리다 자몽을 맛볼 수 있는 최적의 시기는 언제일까? 자몽을 재배하는 사람들은 12월부터 3월까지 평균적으..
탱탱한 피부를 원한다면, 코엔자임Q10 풍부한 '이것..

[17/12/30 08:00]

주부 나모(36)씨는 최근 거울을 볼 때마다 두드러져 보이는 주름 때문에 스트레스가 이만저만이 아니다. 겨울이 되니 얼굴이 푸석푸석해지면서 주름이 더 생긴 느낌이다. 나 씨처럼, 겨울철 피부 주름이 고민이라는 ..
‘프랑스 와인’을 어찌 종이컵에 따르랴

[17/12/29 08:30]

얼마 전 서울시내 한 호텔에서 프랑스 와인 시음회가 열렸다. 생테밀리옹, 포므롤, 메독, 포이악, 소테른 등 보르도 대표 샤토들이 대거 참가했다. 매년 열리는 행사지만 관람객들로 발 디딜 틈 없이 붐볐다. ..
[심기현 교수의 알고 먹는 제철 식품] [4] 숙취 해소 단..

[17/12/28 09:09]

생선 중에 이름이 가장 많은 것이 명태이다. 명태를 갓 잡았을 때는 생태, 얼린 것은 동태, 말리면 북어, 반쯤 말리면 코다리다. 찬바람에 얼렸다 녹였다 반복해서 노랗게 말린 것은 황태, 하얗게 말린 것은 백태, 그..
설탕 대신하는 '단맛', 어디까지 알고 있나요?

[17/12/27 17:28]

최근 대형마트 등에 가보면, ‘무설탕’, ‘무가당’ 식품이 많다. 이들 식품은 단맛을 내는 설탕을 대신해서, 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 보다 건강한 성분을 담았다. 설탕 대체제가 뜨면서 설탕 시장은 규모가 작..
식품별 당지수(GI지수)를 알아야 '다이어트'에 ..

[17/12/26 15:42]

당뇨병 환자의 식단에 언급되던 당지수(Glycemic Index). 이 당지수를 잘 활용하면 성공적인 다이어트를 할 수 있다. 당지수는 포도당을 100g 섭취했을 때 나타나는 혈당 상승 정도를 말한다. 각각의 식품이 혈당을 ..
적게 먹어도, 많이 먹어도 문제 '소금 건강하게 먹는..

[17/12/25 06:00]

4. 나트륨 줄이는 음식 조리법조미료 대신 조미식품 사용한국 음식에는 양념 요리가 많은데, 우리나라 사람은 전체 나트륨의 40% 정도를 조미료를 통해 섭취한다. 조미료 대신 마늘, 파, 부추, 피망, 생강, 양파 등의..
[조홍근의 푸드테라피] 고지혈증에 좋은 음식․나쁜..

[17/12/23 09:00]

고지혈증은 심근경색증과 협심증 등의 심장병의 가장 중요한 원인이며 뇌졸중의 5가지 원인 중 하나이다. 따라서 이런 혈관 질환을 예방하려면 고지혈증을 예방하고 치료하는 것이 최선의 방법이다. 고지혈증은 간단..
30대에는 시금치·40대는 사과…연령대별 추천 '수퍼..

[17/12/22 17:30]

수퍼푸드 인기가 식을 줄 모르고 있다. 수퍼푸드는 미국 스티븐 프랫 박사가 쓴 '슈퍼 푸드 처방: 당신의 삶을 바꿀 14가지 음식'을 통해 알려 졌는데 노화를 예방하고 건강한 수명을 늘리는 데 도움을 주는 식품으로..
고급 레스토랑에서 나오는 채소?, '아스파라거스..

[17/12/22 11:31]

tvN에서 인기리에 방영 중인 '냉장고를 부탁해'는 스타들의 냉장고에 들어있는 식재료를 이용해서 요리사들이 음식을 만든다. 스타들의 냉장고를 보는 재미가 있는데 최근 들어 스타들의 냉장고에서 빠지지 않고 나오..

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