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찰옥수수·초당옥수수, 맛있게 먹는 방법 다르다[21/08/02 21:00]: 옥수수는 여름 대표 간식으로 영양성분이 풍부하고 맛도 좋다. 외관은 비슷해 보이지만 옥수수는 품종에 따라 맛있게 먹는 방법이 다르다. 품종별 맛있는 옥수수 조리법을 알아보자.◇삶지 말고 쪄야 맛있는 찰옥수수..

마늘, 더 건강하게 먹는 방법[21/08/02 16:40]: 마늘은 한국인에게 없어선 안 되는 식재료다. 밥상에 올라온 음식 중 마늘이 들어가지 않은 것이 없을 정도다. 마늘의 맛뿐만 아니라 영양성분까지 알차게 즐기는 방법을 알아본다.◇굽기보다 삶아 먹기마늘을 가열하..

햄·참치 속 식품첨가물 덜어내는 '초간단' 방법..[21/08/02 16:30]: 대부분의 가공식품에는 다양한 식품첨가물이 들어있다. 식품마다 넣을 수 있는 양이 엄격히 제한되고 있지만, 식사할 때 여러 음식을 함께 먹기 때문에 안심할 수 없다. 다량 섭취 시 암, 생식기능 장애, 아토피, 호..

속 쓰릴 때 우유 마시면 좋을까, 나쁠까?[21/08/02 16:28]: 속이 쓰릴 때 우유를 마시는 사람이 적지 않다. 우유가 위산을 중화하고 희석시킬 뿐만 아니라 위벽을 코팅해 쓰린 증상을 완화할 것이라고 생각하기 때문이다. 하지만 속쓰림 증상이 잦은 위궤양 환자들은 우..

항암효과 뛰어난 '8월 제철 음식'은?[21/08/02 13:42]: 어느새 8월이다. 계속되는 무더위에 비 소식까지 겹쳐 불쾌지수가 높아지고 있다. 이럴 땐 제철 음식으로 기분전환을 해보자. 8월 제철 음식을 알아본다.◇포도포도에 들어 있는 안토시아닌은 활성산소 생성을 억제하..

피망을 '세로'로 썰어야 하는 이유[21/08/02 05:00]: 선명한 색을 내는 피망은 음식을 먹음직스럽게 보이게 한다. 피망에는 비타민 A·C 등 영양소가 풍부한데, 과육이 두꺼워 가열해도 영양소 손실이 적다. 피망의 영양소를 더 알차게 먹는 방법을 알아본다.◇영양소 지..

살 효과적으로 빼려면, 저녁 식사 '이렇게'[21/08/01 18:00]: 저녁 식사를 어떻게 하는지에 따라 다이어트의 성패가 좌우된다. 미국 록펠러대학 유전자연구소 마이클영 소장에 따르면 저녁시간대부터 신체가 필요로 하는 에너지양이 크게 줄어들어 과잉섭취된 에너지는 체내에 바..

몸보신으로 닭고기 먹는 '과학적' 이유[21/08/01 14:00]: 닭고기 요리는 좋은 보양식이다. 원기를 더해주고 위장과 비장을 따뜻하게 만들어 소화력을 강화시키는 식재료다. 영양학적으로도 단백질이 가장 풍부한 육류로 꼽힌다. 지방 함량이 적기 때문에 비만·심혈관 질환이..

주말만이라도 푹 자려면… '이 음식' 드세요[21/07/31 20:00]: 주말에는 주중에 충분히 못잔 잠을 보충하려는 사람이 많다. 하지만, 불면증이 있는 사람은 시간이 많은 주말에도 잠 자기가 쉽지 않다. 이때 특정 음식을 먹으면 숙면을 취하는 데 도움이 된다. 잠을 유도하는 음식..

소화 안 되는 사람, 곡물 발효한 '이것' 섭취를..[21/07/31 14:00]: 효소 인기가 꾸준하다. 소화 기능을 향상시키고 면역력을 높인다는 이유에서다. 효소는 크게 체내 효소(몸 안에서 저절로 만들어지는 효소)와 과일·곡식에 들어 있는 식품 효소로 나뉜다. 부족한 효소를 손쉽게 보충..

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