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알싸한 '이 음식', 자가면역질환 완화에 도움[23/09/27 10:30]: 생강이 루푸스 및 류마티스관절염 등 자가면역질환의 염증 조절에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.미국 콜로라도대 의대와 미시간대 의대 공동 연구팀은 생강이 자가면역질환 치료에 미치는 영향을 알아보는 연구..

달고 끈끈한 ‘이 음식’… 의외로 장, 잇몸 건강에 좋아..[23/09/27 10:00]: 건포도는 호불호가 갈리는 음식이다. 건포도 특유의 식감과 단맛 때문이다. 실제로 건포도를 먹기 꺼려 하는 사람들은 건포도의 끈끈하면서도 달콤한 맛이 건강에 좋지 않을 것 같다고 이야기하기도 한다. 하지만 의..

추석 선물, 참치 통조림 속 ‘국물’ 먹어도 괜찮을까?[23/09/26 23:00]: 참치 통조림은 추석 인기 선물 중 하나다. 오래 두고 먹을 수 있기 때문이다. 한편, 통조림 속 국물(이하 통조림 국물)을 먹어도 되는지 궁금해하는 사람이 많다. 소비기한이 긴 탓에 혹여 국물에 방부제가 들어간 것..

아주 어릴 때 계란 먹으면 커서 계란 알레르기 안 생긴다..[23/09/26 21:30]: 아주 어릴 때 계란을 먹으면 계란 알레르기 위험이 1/10로 감소한다는 연구결과가 나왔다. 계란은 어린이에게 두 번째로 흔한 식품 알레르기 원인 식품이다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국영양학회..

3D 프린터로 만든 연어, 영양 성분도 풍부하다는데…[23/09/26 21:00]: 연어 대체육이 오스트리아에서 세계 최초로 시중에 출시됐다. 미국에서도 내년이면 이 상품을 슈퍼마켓에서 찾아볼 수 있을 전망이다.오스트리아 대체육 스타트업 레보 푸드(Revo Foods)는 3D 프린터로 제작한 연어 ..

커피 맛, 산미 vs 고소… 건강에 더 좋은 건?[23/09/26 10:00]: 카페를 가면 주문 전 고객에게 산미 있는 원두를 원하는지, 고소한 원두를 원하는지 물어보는 경우가 많다. 각자의 입맛에 따라 다르지만, 항산화·항염증 효과를 보고 싶다면 산미 있는 커피를 선택하는 게 좋다.◇..

고급 회·초밥 위에 얹어주는 ‘이것’… 몸에도 좋을까..[23/09/26 05:00]: ‘금이 해독작용을 한다’ ‘혈액순환을 촉진한다’ ‘피부 미용을 돕는다’… 식용 금가루의 건강 효능에 대한 소문이 무성하다. 한국에서 ‘고급 음식점’으로 통하는 오마카세에선 고급스러운 느낌을 내려 캐비어..

알루미늄 나온다지만… ‘양은 냄비’에 끓인 라면은 왜..[23/09/25 22:00]: 일반 냄비 말고 양은냄비에 끓인 라면은 어떤 이유에서인지 더 맛있다. 몸에 좋지 않다는 걸 알면서도 가끔 끓여 먹게 된다. 양은 냄비가 라면 맛을 돋우는 이유는 뭘까?그 이유는 양은냄비의 특성에 있다. 양은냄비..

월경 전 달달한 음식 당기는 이유… 과학적으로 밝혀져[23/09/25 05:00]: 월경 직전이면 초콜릿, 과자 등 달콤한 음식이 끊임없이 떠오르곤 한다. 개인적인 경험이 아니다. 실제로 여대생 400명을 대상으로 한 국내 연구에서 68.8%가 생리 직전 식사 섭취량이 늘고, 74.1%가 초콜릿류·사탕..

아메리카노 쓴맛 싫다면, 설탕 말고 '이것' 넣어..[23/09/24 12:00]: 아메리카노의 쓴맛에 적응된 사람이라도 간혹 어떤 커피는 너무나도 써 인상을 찌푸리지 않고는 먹기 힘들곤 하다. 이때 설탕 말고 소금을 살짝 넣어보자. 쓴맛은 줄어들고 오히려 단맛이 살짝 감돌 것이다.◇커피와..

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