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흑설탕, 백설탕보다 가공 덜 돼 건강할까?[23/10/15 08:00]: 건강이 걱정되지만, 단맛을 포기하긴 어렵다. 이런 사람들은 보통 ‘건강한 단맛’을 찾는다. 흰 설탕 대신 흑설탕, 벌꿀, 아가베 시럽 등을 찾는 것이다. 정말 이들은 건강한 단맛일까?흑설탕이 백설탕보다 건강하다..

거의 유리 수준… 무심코 깨문 ‘탕후루’에 입안은 곪는..[23/10/15 05:00]: 탕후루가 10대 사이에서 선풍적인 인기를 끌고 있다. 2023년 상반기 10대가 가장 많이 검색한 냉동·간편 조리식품은 탕후루였다(한국농수산식품유통공사 자료). 집에서 직접 설탕물을 끓여 탕후루를 만들어 먹거나,..

매일 커피 마시면 살 빠진다… 정확히 어떤 커피?[23/10/14 12:30]: 설탕을 넣지 않은 커피를 매일 마시는 게 체중 감량에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.미국 하버드 공중보건대 영양학과 연구팀은 간호사 건강연구(1986~2010), 간호사 건강연구II(1991~2015), 보건전문인 추적조..

잣철이라 잣죽 끓일 때, 잣 먼저? 쌀 먼저? [주방 속 과..[23/10/14 12:00]: 갑자기 날씨가 쌀쌀해져 몸이 으슬으슬하다면, 제철 음식 '잣'으로 죽을 끓여 먹어보자.잣은 예부터 '신선의 식품'이라는 별명이 붙을 정도로 건강에 좋다고 잘 알려진 견과류다. 실제로 탄수화물, 단백질, 지방은 물..

멸치볶음 만들 때, ‘땅콩’ ‘아몬드’ 안 넣는 게 좋은..[23/10/14 08:00]: 멸치볶음은 식탁에 자주 오르는 밑반찬이다. 보통은 멸치를 볶을 때 호두, 아몬드, 땅콩 등 견과류를 같이 넣는다. 이들 견과류가 멸치와 영양 궁합이 좋아서 그런 걸까?멸치와 견과류는 생각보다 영양학적 궁합이 좋..

상큼한 '이 주스'… 혈관 막는 혈전 예방한다[23/10/14 07:00]: 생명에 위협을 가하는 심장·뇌혈관질환을 막으려면 '혈전(피떡)' 관리가 필수다. 혈전이 혈관을 막으면 심장, 뇌에 치명적인 손상을 유발하기 때문이다. 혈전은 생긴 부위에 따라 크게 두 가지로 나뉜다. 심장에서 ..

56개 연구 분석해보니… 당뇨·심혈관질환 위험 높이는 ..[23/10/13 15:11]: 붉은 육류 섭취가 심혈관질환 및 당뇨병 발병위험을 높인다는 연구 결과가 나왔다.홍콩대 연구팀이 43개의 연구에 참여한 심혈관질환 환자 446만2810명, 23개의 연구에 참여한 당뇨병 환자 173만8672명을 분석했다. ..

[밀당365] 입맛 없을 때 강추! 쫄깃 새콤 골뱅이 무침[23/10/13 08:40]: 골뱅이무침은 새콤달콤한 양념장에 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소를 버무려 만든 요리입니다. 여기에 소면까지 더하면 금상첨화죠! 탄수화물과 당류, 염분 줄인 레시피 알려드립니다. 입맛 없을 때 드셔보세요.강남세..

탕후루·스무디의 중독 정도, 술·담배와 비슷[23/10/13 08:00]: 탕후루와 스무디처럼 정제 탄수화물과 인공감미료 등이 첨가된 ‘초가공식품’의 중독성이 술, 담배와 비슷하다는 연구 결과가 발표됐다.미국 미시간대 연구팀은 초가공식품의 중독성을 알아보기 위해 메타분석을 진..

쓰던 밀가루 찬장에 잘못 보관했다간… ‘식감’ 떨어진..[23/10/13 05:00]: 이미 포장을 뜯은 밀가루와 고춧가루는 어떻게 보관해야 할까. 대부분 가정은 포장 상단을 플라스틱 집게로 집어 찬장에 둔다. 그러나 부엌이 따뜻한 집이라면 자칫 품질이 떨어질 위험이 있다.밀가루 음식은 특유의..

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