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[밀당365] 치즈가 쭈욱~ 프랑스 남부 요리 ‘그라탱’[23/10/27 08:40]: 생크림과 치즈 등을 오븐에 구워낸 프랑스 남부 전통요리, ‘그라탱’ 준비했습니다. 그라탱은 긁다는 의미인 ‘그라테’에서 유래된 단어로, 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어먹으면 특히 맛있습니다.강남세브란스병원과..

전국에 퍼진 소 ‘럼피스킨병’… 소고기 먹어도 될까?[23/10/27 08:30]: 소를 매개체로 한 바이러스성 질병인 럼피스킨병이 빠른 속도로 확산하고 있다. 덩달아 소에서 얻는 소고기, 우유, 치즈 등을 먹어도 되는지 '푸드 포비아(Food Phobia·음식 공포증 또는 불안감)'가 조성되고 있다...

잦은 음주에 지친 ‘간’에 생기를 더해줄 ‘식품들’[23/10/27 06:30]: 술자리가 잦은 사람은 간 건강에 더욱 신경을 써야 한다. 음주, 바이러스 등으로 인해 간이 손상되면 에너지 관리, 독소 분해, 담즙 생성 등과 같은 기능에도 문제가 생긴다. 간 건강을 생각한다면 평소 과음·폭음을..

실험실에서 키운 고기 ‘배양육’ 직접 먹어봤더니… 그..[23/10/26 21:00]: 실험실에서 세포를 키워 만드는 미래 고기 '배양육'을 드디어 직접 먹어봤다. 독도 새우 세포를 바다가 아닌 실험실에서 배양한 제품이었다. 맛만 비교하면 어디서 자란 세포인지 차이를 알아채기 어려울 정도로 '새..

상추 말고도… 지방 억제하는 ‘이 채소’로 쌈 싸보자[23/10/26 20:30]: 고기를 먹을 때 싱싱한 채소를 곁들여 먹으면 맛이 배가 된다. 깻잎·상추만 먹었다면 오늘은 다른 쌈 채소를 먹어보는 것도 좋다. 고기와 잘 어울리는 쌈 채소에 대해 알아본다.◇당귀고기를 당귀에 싸먹으면 당귀 ..

"루테인·지아잔틴 섭취로 사회경제적 비용 315억원 절감..[23/10/26 15:13]: 한국건강기능식품협회가 루테인·지아잔틴 섭취를 통해 절감할 수 있는 사회경제적 비용이 315억원에 달한다고 발표했다.건강기능식품미래포럼과 고려대학교 및 동국대학교 연구진은 지난해부터 ‘건강기능식품 섭취..

82명 태운 비행기 엔진 끄려던 조종사… ‘이 버섯’ 섭..[23/10/26 13:42]: 84명의 승객이 탑승한 여객기 엔진을 공중에서 끄려 한 미국 조종사가 비행기에 타기 이틀 전 환각 효과를 가진 일명 '환각버섯'(magic mushrooms)을 먹었던 것으로 밝혀졌다.CNN 등 미국 외신 보도에 따르면 지난 2..

일어설 때 눈앞 캄캄… 기립성저혈압 예방하는 음식 5[23/10/26 10:30]: 누워있거나 앉아있다가 갑자기 일어날 때 갑자기 머리가 ‘핑~’도는 현상, 바로 ‘기립성저혈압’의 증상이다. 순간적으로 혈압이 크게 떨어져 뇌 혈류 공급이 일시적으로 감소하며 발생한다. 기립성저혈압이 있으면..

영국 팝스타가 도전한 ‘산낙지’ 목에 걸리면 ‘질식사..[23/10/26 10:00]: 지난 19일 영국 팝스타 샘 스미스(31)가 서울 종로구 광장시장을 다시 찾은 모습이 포착됐다. 스미스는 5년 전 첫 내한 공연 당시에도 광장시장을 찾아 외국인들이 먹기 어려워하는 산낙지 먹기에 도전한 바 있다. 산..

하이볼 만들 때 필요한 토닉워터, 그냥 ‘탄산수’ 넣으..[23/10/26 05:00]: 칵테일의 일종인 ‘진 토닉’은 증류주인 진(Gin)에 토닉워터를 섞어 만든다. 하이볼이나 소주에도 섞곤 토닉워터를 섞어 마시곤 하는데, 토닉워터 대신 탄산수를 넣어도 되는 걸까?토닉워터는 엄밀히 말해 탄산수와..

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