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오메가3 지방산, 심장보다 '이곳'에 더 좋아[23/07/25 08:30]: 오메가3 지방산이 심장보다 폐 건강에 더 좋은 것으로 추정된다. 최근 미국심장협회(AHA), 미국심장학회(ACC), 미국 임상약학회(ACCP), 미국 자문약사협회(ASCP), 미국국립지질협회(NLA) 등 6개 협회에서 '오메가3는..

단세포 미생물 ‘효모’의 활약, 그 정도였어?[23/07/25 07:00]: ‘효모’라는 이름의 미생물은 수천 년 전부터, 세계 곳곳에서 밀가루 반죽을 부풀리고 알코올을 만들어왔다. 달콤한 것만 주어지면 부지런히 그런 일을 했다. 사람들은 효모가 없었으면 부드러운 빵을 먹지 못하고,..

장내 유익균 먹이로 좋은 식품 다섯 가지, 연구로 밝혀져..[23/07/24 20:00]: 민들레잎, 돼지감자, 마늘, 리크, 양파에 프리바이오틱스가 많다는 연구 결과가 나왔다.프로바이오틱스가 우리 몸에 이로운 미생물이라면 프리바오이틱스는 장내 유익균의 먹이가 되는 섬유소다. 프락토올리고당이 대..

[건강잇숏] 흔히 먹는 식재료, 암 막는 조리법[23/07/24 16:25]: 오늘은 암도사가 흔한 식재료로 암 예방하는 조리법 알려드립니다.시금치는 끓는 물에 30~60초간 데쳐 드세요. 항산화 성분인 베타카로틴이 증가합니다. 시금치를 데치면 조직이 부드러워져 베타카로틴 함량이..

연어 스테이크 맛있게 굽는 비법 [주방 속 과학][23/07/23 12:00]: 연어 스테이크는 연어만 구우면 돼, 보기엔 쉬워 보인다. 그러나 막상 해보면 이만큼 어려운 요리도 없다. 연어 살이 쉽게 질겨지고, 간혹 뭉근한 하얀색 물질이 올라오기도 하며 껍질째로 구웠다가 팬에 껍질이 달라..

여름 제철 옥수수, 더 맛있게 먹는 법[23/07/22 18:00]: 입맛 잃기 쉬운 덥고 습한 날씨에 옥수수는 좋은 간식거리다. 옥수수는 지방 함량이 낮은 데다가, 포만감을 높여 식욕을 낮추는 식이섬유까지 풍부하게 들어있다. 밀, 벼와 함께 세계 3대 작물 중 하나이기도 한 옥수..

청소년 매일 ‘이 견과류’ 한 줌 먹으면 인지 발달 향상..[23/07/22 12:30]: 규칙적인 호두 섭취가 청소년의 인지 발달과 심리적 성숙에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다.페레 비르길리 건강연구소, 스페인 바르셀로나 세계보건연구소, 델마르 병원 의료연구소 공동 연구팀은 11~..

미생물과 찻잎의 신비한 공생… 보이차가 특별한 이유[23/07/22 07:00]: 소더비 경매에선 고풍스러운 포장에 쌓인 둥그런 보이차 한 덩이가 억대에 낙찰되기도 한다. 국내에서도 최근 보이차 경매가 인기를 얻고 있다. 국내 경매 역시 수천만 원에서 수억 원 대의 ‘골동 보이차’ 낙찰을 ..

음색여신 선우정아, 매일 아침 '이것' 먹어… 어..[23/07/21 17:22]: 아름다운 음색과 가창력으로 주목받는 가수 선우정아(38)가 매일 올리브오일을 챙겨 먹는다고 밝혔다.지난 20일 유튜브 채널 '조현아의 목요일 밤'에 출연한 선우정아는 "올리브오일을 너무 좋아해서 아침에 공복 상..

오늘 중복이니 장어구이? '이런 사람' 주의해야..[23/07/21 11:07]: 오늘(21일)은 중복(中伏)이다. 중복은 삼복 중 두 번째에 드는 복날로 장어구이 같은 보양식을 먹어서 건강을 챙기려는 사람이 많다. 그런데 장어는 필수 아미노산이 골고루 들고 단백질 함량이 높지만, 지방이 많아..

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