당신의 건강가이드 헬스조선

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"내 몸 젊을 때부터 챙겨야죠"[05/08/18 17:36]: 건강에 좋되, 쉽게 먹을 수 있고, 깔끔한 음식. 참신한 감각의 웰빙 식품이 젊은이들을 웰빙 바람 속으로 몰아넣고 있다. ■식초음료·차 웰빙 음료 바람이 비타민 음료, 야채 음료에 이어 식초 음료로 번..

우리 엄마 손맛이랑 똑같네![05/08/18 17:35]: 쌈장, 두유, 술, 주스 등 그간 상온에서 유통되는 게 당연했던 식품들이 냉장고 속으로 모여들고 있다. 고품질 재료, 원재료의 풍미를 제품 선택의 기준으로 삼는 소비자가 늘면서, 식·음료 업체들이 저온 공..

와인, 독일까 약일까?[05/08/18 17:34]: 건강을 고려해 요즘 와인을 비롯해 알코올 도수가 낮은 술을 마시는 사람이 늘고 있다. 와인이 심장병 예방에 좋다는 얘기는 오래 전부터 전해져 오고 있다. 와인은 혈관확장제 역할을 해서 협심증과 뇌졸증을 포함한..

요구르트 많이 마시면 살찐다?[05/08/16 18:49]: ‘웰빙’트렌드와 함께 요구르트도 전성시대다. 장은 물론 간, 위에 좋다는 기능성 요구르트가 나오더니 이젠 혈압을 낮춰준다는 제품까지 등장했다. 주부들 사이엔 집에서 발효기를 이용해 요구르트를 직접 ..

"콩, 당뇨성 안질환 막는다"[05/08/10 09:35]: 콩의 천연성분이 당뇨병으로 인한 망막증 등 안과 질환을 억제하는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 김재찬 중앙대 의대 교수 연구팀은 대두의 ‘피니톨(Pinitol)’ 성분을 당뇨쥐에 투여해 이 성분이 쥐의 혈당을..

식초의 변신… '건강음료' "초만 친게 아닙니다"[05/08/02 18:17]: 종류 다양…일 식초 음료시장 4000억 규모 사과식초, 포도식초, 현미식초, 2배식초, 3배 식초에 와인 비네거, 발사믹 비네거, 흑초, 홍삼, 오미자, 고구마 식초…. 슈퍼마켓에 가면 깜짝 놀란다. 식초, 도대..

제철 지나기 전에… 여름 과일을 식초로[05/08/02 18:15]: 여름 한 철 나오는 자두, 살구, 포도 같은 과일은 새콤한 맛이 특징. 8월이 지나면 하나 둘 자취를 감춘다. 푸드스타일리스트 최승주 씨는 여름이면 과일 식초를 직접 만들어 쓴다. 과일 식초는 만들기 쉬우면..

변비엔 고구마밥… 감기엔 배춧국[05/07/27 16:33]: 음식으로 영양도 챙기고 병도 고친다면 그야말로 일석이조. 여기에 음식 재료를 농약이나 유해 첨가물이 없는 유기농으로 준비한다면 음식의 약리 효과는 더욱 높아진다. 부산대 식품영양학과 박건영 교수팀이 ..

한방차 한모금에 더위 싹~[05/07/26 18:07]: 한의학에서는 여름철 더위가 인체의 진액을 고갈시켜 음양의 평형을 깨뜨리며, 원기에 손상을 입힌다고 본다. 물 대신 한방차로 더위를 이겨보자. 다섯 가지 맛을 낸다고 하는 오미자는 신맛이 가장 강한데 한..

"아차"하면 쉰내… 냉장고도 믿지마세요[05/07/19 18:59]: ■라벨 붙이기, 음식 보관의 첫걸음 일단 견출지를 준비한다. 냉동실이든 냉장실이든 처음 입고한 날짜와 ‘유통기한’을 적어 음식물에 붙인다. 비닐봉지나 용기는 내용물을 확인할 수 있게 투명해야 한다. ..

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