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[한국인의 수퍼푸드10] ③해조류[06/02/02 13:03]: 김, 미역, 다시마 등 해조류(海藻類)를 영어권에서는 ‘seaweed’라고 흔히 부른다. 직역하면 ‘바다의 잡초’다. 해조류를 먹지 않던 서양사람들에게 바닷가 바위에 들러붙은 김이나 미역이 한낱 잡초로 보였던걸까..

[한국인의 수퍼푸드10] ②올리브오일[06/02/02 12:52]: 아르노 계곡 중턱에 있는 ‘빌라 피티아나’(Villa Pitiana). 이탈리아 토스카나에서도 뛰어난 올리브와 올리브오일로 유명한 땅이다. 르네상스 피렌체를 지배했던 메디치 가문에서 이곳 올리브밭을 사들이려고 눈독..

[한국인의 수퍼푸드10] ①쥐눈이콩[06/02/02 12:42]: 강원도 정선. 칼처럼 ‘냉정’하게 몰아치는 바람에 볼이 벌겋게 언 촌부들이 찬물에 콩을 씻고 가마솥에 삶아 메주를 만들 준비하느라 바쁘다. 그런데 콩이 반질반질 까맣고 작다. 영농조합 ‘통트는 농가’ 최동완..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(15)-올리브[06/01/31 15:47]: 프랑스의 건강 비결에는 ‘프렌치 파라독스’가 있다. 프랑스 국민들이 고기나 햄등 육류 식품을 많이 섭취하는데도 불구하고 다른 서양 국가보다 심장병이 적은 이유가 바로 ‘프렌치 파라독스’의 건강비결인 적포..

[즐거운 명절] 우리는 떡국, 다른 나라는 뭘 먹을까?[06/01/31 10:18]: 문화와 종교에 따라 차이가 있겠지만, 우리의 설날과 비슷한 명절 풍경이 세계 곳곳에서 펼쳐진다. 설날의 호칭이나 명절 음식은 나라마다 다르지만 설레임으로 새 날을 다짐하며 한해를 맞이하는 마음은 세계 어디서..

똑같은 떡국상은 가라... 색다른 떡국상[06/01/25 09:59]: 내일모레면 설. 오랜만에 일가친지들 만나는 즐거움 속에도 질리는 게 한 가지 있으니, 어느 집에 가나 천편일률적인 떡국 상차림이다. 올 설엔 우리집만의 색다른 떡국상을 차려보는 건 어떨까. 요리연구가 박연경씨..

탈모 고민 끝~ 건강한 두피로 가꿔주는 6가지 식품[06/01/17 16:45]: 갈수록 스트레스와 환경오염이 심해짐에 따라 탈모로 고민하고 있는 사람들도 많아지고 있다. 대개 머리카락은 하루 40~50개 정도 빠지는 것이 예사지만 80~100개 정도나 된다면 탈모가 진행되고 있다는 사실. 평소 ..

맛없는 곤약, 맛있게 먹는 법[06/01/17 16:45]: ① 실 곤약 잡채 : 당근, 시금치, 양파 등 보통 잡채에 들어가는 채소에 끓는 물에 살짝 데친 실 곤약을 당면 대신 활용하면 한끼 식사로 손색없는 저칼로리 잡채가 된다. ② 곤약 조림 : 밑반찬으로 넉넉하게..

곤약, 맛없다고 무시하지 마라[06/01/17 16:41]: 물컹물컹하고 아무 맛도 없는 곤약이 건강-웰빙식품으로 인기몰이를 하고 있다. 성인병과 변비를 예방하고, 다이어트에 도움이 된다고 알려 지면서부터다. 10년째 곤약을 생산하는 동양식품은 2년 전 대비 작..

소금으로 무병장수하신다고요?[06/01/17 10:26]: 죽염(竹鹽)과 천연소금 등을 이용해 건강을 지키려는 사람이 늘어나고 있다. 이들은 소금이 고혈압과 심장질환을 일으킨다는 의학계의 경고에 아랑곳 하지 않는다. 오히려 성인병을 예방하고, 노화방지 효과가 있다고..

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