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마늘, 암작용·신진대사 촉진… '만병통치약'[05/05/24 17:44]: 마늘의 주성분은 ‘알리인’으로 그 자체로는 색깔이나 냄새가 없다. 하지만 ‘알리네이즈’라는 효소에 의해 ‘알리신’으로 변하면 마늘 특유의 냄새를 풍기게 되며, 다양한 약리작용을 나타낸다. 마늘의 다양한 ..

과일도 '궁합' 맞춰 드세요[05/05/12 18:13]: 싱그러운 봄날 쏟아져 나오는 과일들은 맛도 맛이지만 온가족의 건강을 지키는 신선한 보약이다. 특히 아침 저녁 기온차가 큰 날씨에 활력을 유지하려면 비타민과 무기질을 충분히 섭취할 수 있는 과일을 많이..

새싹 채소 집에서 길러보세요[05/05/10 18:06]: 1. 씨앗 고르기 양재동 꽃시장, 대형마트, 종로 5가에 가면 새싹 전용 씨앗을 구입할 수 있으며 인터넷 동호회를 통해 공동 구입도 가능하다. 한 번 먹을 수 있는 양은 500∼2000원 정도. 키우기 쉬운 것은 브..

작고 여리지만 영양 덩어리! 새싹 채소[05/05/10 18:05]: 농약이나 비료는 일절 쓰지 않는다. 병충해 스트레스 없고 물만 먹고도 잘 자란다. 1주일이면 거둬들인다. 작고 여리지만 영양 덩어리다. 이상적인 무공해 웰빙 식품으로 각광받는 새싹 채소를 일컫는 얘기다. 철 없..

茶와 가까워지려면?[05/04/12 10:40]: 차와 가까워지려면 다음의 일을 명심할 일이다. 첫째, 유자 우린 물, 매실 우린 물, 칡 우린 물, 두충 우린 물, 연꽃 우린 물, 국화 우린 물, 댓잎 우린 물 따위에다가 ‘-차’라는 접미사를 붙여 부르지 말 일이다...

茶우리 몸에 어떻게 좋은가?[05/04/12 10:37]: 별스러웠던 봄추위에 차나무 새싹이 상처를 입어 우전에서 세작에 이르기까지 올해의 첫물차가 염려된다. 흰색 찻잔에 잘 어울리는 연록색의 은은한 빛깔에 그 어떤 것에서도 찾아볼 수 없는 격조 높은 향과 잘 어우..

"몸에 좋고 맛도 좋고"…커피 지고 茶뜬다[05/04/12 10:33]: 서울의 중심 광화문 네거리. 24시간 편의점을 2년째 운영하는 김동호(35)씨는 냉장캐비닛 중앙칸의 배열을 석 달 전에 바꾸었다. 가장 쉽게 손이 가는 가슴 높이의 진열대를 가득 채운 건 녹차음료. 비타민음료와 이..

"역시 홍삼!" 에이즈 치료효과 입증[05/04/05 18:24]: ▲ 조영걸 교수홍삼이 에이즈 치료에 효과가 있다는 국내 연구진의 연구 결과가 국제 저널에 발표됐다. 울산의대 미생물학교실 조영걸(趙泳杰·43) 교수는 5일 “에이즈 진단을 받은 후 치료제를 복용하지 ..

다크 초콜릿, 고혈압ㆍ당뇨에 좋아[05/03/23 13:12]: 화이트 초콜릿보다 다크 초콜릿이 혈압을 내리고 음식에서 오는 당의 대사 능력을 향상시키는데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다고 BBC 인터넷 판과 로이터 통신이 22일 보도했다. 이탈리아 라킬라 대학 연..

"된장 비만억제 효과 탁월"[05/03/23 10:30]: 비만을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀진 고추장보다 된장의 효과가 훨씬 뛰어나고 고추장과 된장을 섞어 만든 쌈장의 효과도 그 중간정도된다는 연구결과가 나와 주목된다. 23일 부산대 식품영양학과 박건영 교..

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