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"김치·된장… '항암(抗癌) 음식'이 암 일으킬수..[09/07/21 16:12]: '약식동원(藥食同源·약과 음식은 뿌리가 같다)'의 오래된 생각 때문일까? '암 예방' 이라고 하면 우리나라 사람은 음식부터 떠올린다. 마늘, 토마토, 된장, 녹황색 채소 등이 암을 예방하고, 반대로 육류나 가공식품..

여름 건강 지킴이 3총사 영양 많고, 몸매 가꿔주고, 입맛..[09/07/07 16:27]: 여름에는 무더위로 체력 소모가 많고 입맛도 떨어진다. 건강이 흔들리기 쉽다. 그렇다고 운동이나 약으로 보충하기도 쉽지 않다. 그래서 예전부터 여름에는 음식으로 떨어진 체력과 입맛을 돋우는 방법이 많이 쓰였다..

내가 물로만 보이니[09/06/23 16:19]: 올 여름 물 키워드는 '미네랄 워터'다. 지난해까지 수입산 생수나 빙하수 등이 화제였다면 올해는 해양심층수, 화산암반수, 바나듐 생수 등 미네랄 많은 물이 주목 받고 있다. 서울 수돗물 '아리수'도 '미네랄이 살아..

기 살리는 蓮<연> 잎·꽃·뿌리… 버릴게없는 '여름..[09/06/23 16:11]: '여름의 여왕' 연(蓮)이 절정을 맞고 있다. 연은 매년 7~8월 꽃을 피우는 대표적인 여름식물. 가을부터 겨울까지 수확하는 연근을 제외한 연잎과 연자(연의 씨앗) 등은 6~9월에 본격 수확한다.연잎은 여름 무더위로 ..

껍질 안쪽까지 먹어야 다이어트 효과 높아져[09/06/09 16:02]: 키위는 수확한 뒤 일정 기간 동안 익혀서 먹는 후숙 과일로 냉장고에 넣고 적절한 습도만 유지해주면 오래 보관하며 먹을 수 있다.익는 속도를 천천히 하고 싶을 때는 느슨하게 밀폐된 용기 안에 넣어 상온에서 2~3일..

사과보다 작아도 식이섬유로 꽉 찬 '영양덩어리'..[09/06/09 15:58]: 제철을 맞은 과일 '키위'가 다이어트의 키워드로 떠올랐다. 키위의 풍부한 영양성분과 효능 등이 알려지면서 키위 다이어트를 하는 연예인들이 잇따르고 있다. 영화 개봉을 앞둔 전지현은 최근 언론 인터뷰에서 '운동..

먹는샘물 13건서 유해물질 검출[09/05/27 15:31]: 식품저널은 27일 "서울시 보건환경연구원(원장 김민영)은 지난 2월 10일부터 4월 24일까지 시중에 유통되고 있는 먹는샘물 31건을 임의로 선정해 유해물질인 브롬산염을 검사한 결과, 13건에서 3.3~44.3㎍/ℓ의 브롬..

적당히 마시면 '藥' 과하게 마시면 '毒'..[09/05/26 16:08]: 막걸리의 알코올 도수는 6~8도로 맥주와 비슷하다. 막걸리도 너무 많이 마시면 알코올성 지방간이나 간경화를 일으킬 수 있다. 반대로 적당하게만 마시면 건강에 도움이 된다. 하루 1~2잔의 술은 특히 혈관에 '보약'..

'숙취·트림' 줄이고 '유통기한' 길게[09/05/26 16:05]: 숙취막걸리의 대표적인 약점은 숙취. 원인은 '카바이트'라는 인공첨가물이다. 국순당연구소 신우창 박사는 "과거 고두밥을 빨리 발효시키기 위해 쓴 카바이트가 숙취의 주 원인이었다"고 말했다. 하지만 현재는 식품..

막걸리 Q&A[09/05/26 16:04]: Q:페트병, 캔, 유리병, 종이팩에 든 막걸리는 다른가?A:페트병은 특성상 마개가 완전히 닫히지 않아 산소가 들어갈 수 있어 유통과정 중에 쉽게 발효되는 문제점이 있다. 특히 효묘가 살아있는 생막걸리의 경우 제품..

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