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KFC, "트랜스 지방을 쪽 뺐습니다"[06/10/31 09:48]: “트랜스지방 걱정 없이 마음껏 드세요” 미국 대형 프랜차이즈 외식업체 KFC는 30일(현지시간) 치킨을 비롯한 자사의 메뉴에 ’無 트랜스지방’ 콩기름을 사용할 것을 선언했다. KFC 그레그 데드릭 회..

“음식, 질병과 싸우다” 심장·혈관 지켜주는 6가지 식..[06/10/31 08:51]: 심혈관질환은 세계 사망원인 1위이자,우리나라의 사망 원인 2위를 차지하고 있다. 통계에 따르면 성인 4~5명 중 1명은 고혈압 환자고 10명 중 1명은 당뇨환자로 동맥경화의 위험성을 지니고 있다. 특히 심혈관질환은..

<닥터Q의 맛기행15>강남에서 만나는 전통의 맛 '국수집'[06/10/30 11:15]: 서울 신사동 사거리 지역은 번잡하다 못해 정신을 차리지 못할 정도다. 특히 아귀나 꽃게장 등을 취급하는 식당 부근은 아예 시골 5일장보다 더 요란스럽다. 이 때문에 손님들은 음식이 입으로 들어가는 건지 아니면..

인도 사람들이 치매에 안 걸리는 비밀은?[06/10/27 09:50]: 카레를 많이 먹으면 뇌가 늙지 않는다는 연구결과가 나왔다. 아시아 노인을 대상으로 진행된 이번 연구결과 카레를 많이 섭취하는 것이 표준 검사상 뇌의 인지능 향상에 기여하는 것으로 나타났다. 카레속 향음료 심..

가을철 건강관리[06/10/24 15:33]: 여름 같은 가을도 끝났다. 따뜻한 차 한잔이 간절하게 그리운 진짜 가을이다. 바람은 선선하고 추워지는 일만 남았다. 이 때문에 몸이 지나치게 찬 수족냉증 환자들은 벌써부터 겨울걱정이다. 이런 이들에게는 혈액순..

적포도주 하루 2잔, 뇌졸중 예방[06/10/16 09:12]: 적포도주가 뇌졸중후에 생기는 뇌손상을 예방할 수 있고 하루 두 잔을 꾸준히 마시면 뇌졸중의 발생 자체를 막을수 있는 것으로 나타났다. 적포도주의 효과를 더 잘 이해하기 위해 존홉킨스 대학 연구팀은 쥐에 있어..

<닥터Q의 맛기행14> 특별한 날 시도해볼만한 정통 이탈리..[06/10/12 17:35]: 이탈리아 음식은 프랑스 음식에 비해 그리 어렵지도 또 무겁지도 않아서 동양에서 인기가 높다. 게다가 마늘을 많이 사용한다고 알려져 더욱 친근감이 든다. 그러나 실상을 알고보면 꼭 그렇지만은 않다. 단품 메뉴 ..

"송이버섯, 동맥경화-당뇨병 등 성인병 치료에 효과적"[06/10/12 09:37]: 송이에는 혈중 콜레스테롤 억제효과, 혈액순환증진(손 발 저림, 허리와 무릎 시림 치료), 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증 등 성인병 치료의 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 11일 홍천국유림관리소에 따르면 ..

지중해식 식사，알츠하이머성 치매 예방[06/10/11 09:20]: 과일과 야채 올리브 오일을 많이 먹고 육류 섭취를 줄이는 이른바 지중해식 식사를 하는 것이 알즈하이머성 치매의 위험을 낮춘다는 연구결과가 나왔다. 콜럼비아 대학 연구팀은 평균 연령 76세의 1984명의 성인을 대..

식탁에서 트랜스지방을 퇴출하라[06/10/10 20:07]: 세계는 지금 트랜스지방과 전쟁 중이다. 미국 뉴욕 시는 최근 시내 2만 여 개 음식점에서 트랜스 지방이 든 음식을 전면 금지하는 규정을 마련한다고 밝혔다. 맥도날드, 켄터키프라이드치킨(KFC), 던킨도넛 등 패스트..

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