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- 혈관 건강에 좋은 '메밀', 다이어트 식품으로도..
- [17/09/12 07:36]
- 메밀은 '식탁 위 생약'이라 불릴 정도로 건강에 좋은 음식 중 하나다. 메밀은 식이섬유·단백질·루틴 등 영양소가 풍부해 혈관을 건강하게 하는 데 도움이 된다. 한의학에서는 메밀의 찬 성질을 이용해 열을 내리는..
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- 같은 열량이라도 포만감 달라… 오래 배부른 음식은?
- [17/09/11 11:28]
- 같은 열량의 식품이라도 포만감은 천차만별이다. 포만감이 적어서 곧바로 배가 고픈 음식이 있고, 오래도록 포만감이 유지되는 음식이 있다. 열량은 적되 포만감을 오래 유지할 수 있는 음식은 무엇일까?
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- '피노 누아' 속엔 아버지 사랑 가득
- [17/09/10 10:00]
- 폭염은 무사히 넘겼지만 늦더위가 기승을 부려 온몸이 고통스럽다. 한여름보다 더 더운 날, 겨울 이야기를 하면 다소 시원해질 수 있을까.함박눈 내리던 지난겨울, 서울 강북지역 소재 한 강의실에서 학생 20여 명과..
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- 모로코 전통 스튜 타진
- [17/09/09 10:00]
- 대서양 옆에 위치한 아프리카의 모로코 왕국. 사하라사막과 연결돼 있어 물이 부족한 이곳에서 만들어내는 국물요리가 있다. 바로 ‘타진’이다. 고깔 모양의 건강식 냄비요리 타진에 대해 알아보자.수분 가둬 요리하..
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- 생선, 중금속 걱정 없이 먹기
- [17/09/08 10:25]
- 생선은 특히 단백질 함량이 높고, 불포화지방산을 비롯한 다양한 비타민과 무기질이 풍부해 영양학적으로 우수한 식품에 속한다. 하지만 임산부나 어린이 등 중금속에 민감한 계층의 경우 생선 속 중금속 섭취를 주의..
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- 냉장 보관하면 오히려 변질되는 식품
- [17/09/07 11:12]
- 식품을 무조건 냉장고에 보관해야 신선하다고 생각하는 사람이 적지 않다. 그러나 오히려 실온에 보관해야 변질이 안 되는 식품이 있다. 식품의 특성에 따른 안전한 보관법을 알아본다.▶냉장보관하면 안 되는 식품=..
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- 녹차물로 지은 밥, 일반 밥보다 폴리페놀 함량 40배
- [17/09/06 08:00]
- 백미로 밥을 지을 때는 생수 대신 '녹차물'을 넣어보자. 녹차물로 밥을 하면, 체내 활성산소를 없애주는 항산화 성분이 증가하는 건 물론이고 향긋한 녹차향까지 느낄 수 있다. 최근 한국식품영양과학회지에 발표된 ..
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- 비타민D 영양제, 1.5㎍에서 3㎍으로 함량 많아진다
- [17/09/06 07:00]
- 건강기능식품 속 비타민D 최소 함량 기준이 높아진다. 식품의약품안전처는 최근 비타민D의 일일 섭취량 최소 함량 기준을 1.5㎍에서 3㎍으로 올릴 것이라고 발표했다. 식약처 관계자에 따르면 빠르면 올해 말부터 이..
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- 몸속 독소 배출하는 식품 5가지
- [17/09/05 16:27]
- 몸속 독소는 다양한 질환을 유발한다. 음식 속 식품첨가물, 농약 등의 화학물질뿐 아니라 스트레스 등의 정신적인 문제 등이 늘 몸속 독소를 만들어낸다. 독소는 만성피로증후군, 장질환, 피부질환을 비롯해 심한 경..
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- 혈관 속 기름 빼는 '착한 기름' 3가지
- [17/09/04 11:20]
- 기름이라고 하면 노란 식용유나 동물에서 얻은 기름만 생각하기 쉽다. 그러나 식물에서 추출한 '식물성 기름'은 건강에 도움이 될 수 있다. 맛과 향이 좋은 데다 혈관 건강에 좋은 불포화지방산(나쁜 콜레스테롤을 몸..
