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버려지는 ‘이것’만 잘 써도… 비타민·항산화 물질 섭..

[23/02/03 07:30]

채소 껍질은 보통 버려진다. 그러나 이 부분이야말로 영양성분이 모여 있는 ‘알짜’다. 잘 활용 하면 음식의 향과 식감을 한 단계 높여주기도 한다. 껍질에 묻은 농약 성분은 물에 담가 세척할 수 있다. 1분여 물에..
할매니얼 대표 음식 ‘약과’ 찾는 MZ세대… 영양가는?

[23/02/03 07:00]

전통음식 약과가 MZ세대에게 꾸준한 인기를 얻고 있다. 인기 약과를 구매하는 것은 티켓팅을 하는 것만큼이나 힘들어 ‘약켓팅(약과+티켓팅)’이란 말까지 생겨날 정도다. 흔히 전통음식 하면 건강한 이미지를 떠올리..
2월 제철인 '이 음식' 치매 예방에 도움

[23/02/03 05:30]

어느덧 2월이다. 늦겨울에 먹기 좋은 제철 음식으론 삼치, 아귀, 한라봉 등이 있다. 이들의 건강 효능을 알아본다. ▷삼치=삼치는 칼륨과 오메가3이 풍부한 겨울 제철 대표 음식이다. 삼치 한 토막엔 1700~4500mg의 ..
아메리카노 대신 카페라떼 먹어야 하는 이유

[23/02/02 22:00]

건강을 생각한다면 아메리카노 대신 카페라떼를 선택하는 게 좋겠다. 우유를 넣은 커피가 항염증 효과를 증가시킬 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 덴마크 코펜하겐대 연구진은 우유에 함유된 단백질 성분이 커피와 만..
배부름 느끼게 해 '다이어트' 돕는 식품 5

[23/02/02 20:30]

식단 관리는 다이어트의 핵심이다. 그런데 음식 중에도 체중 감량에 도움을 주는 음식이 따로 있다. 효율적인 다이어트를 위해 쉽게 포만감을 느끼게 하는 식품들을 알아본다. ◇십자화과 채소십자화과(十字花科) 채..
중성지방 없애는 크릴오일? 효과 인정 제품 '0'

[23/02/02 06:00]

유명 의료인을 앞세운 크릴오일 광고를 보고 크릴오일 제품을 찾는 사람이 많다. 광고만 보면 크릴오일은 혈액 속 중성지방을 없애고 콜레스테롤 수치는 낮추며, 항산화 효과까지 있는 엄청난 건강기능식품이다. 그러..
얼려 먹으면 ‘건강 효과’ 높아지는 음식 4

[23/02/02 05:30]

최근 생활 물가 상승세가 이어지면서 냉동식품이 주목받고 있다. 보관 기간이 길어 오래 두고 먹을 수 있고, 집에서 요리하는 사람들이 많아져서다. 흔히 냉동식품은 건강에 좋지 않다는 편견이 있는데, 꼭 모든 음식..
'나트륨 섭취와 사망' 관련없단 연구 논란… 짜..

[23/02/01 09:00]

최근 나트륨 섭취량이 사망률과 관련 없다는 세브란스병원 논문이 발표되면서 논란이 되고 있다. 나트륨 섭취가 건강에 해롭다는 상식을 뒤엎는 결과처럼 보이는데, 정말 음식을 짜게 먹어도 상관없는 걸까?◇나트륨..
유럽도 인정한 김치 효능… ‘이것’ 넣어 드세요

[23/01/31 23:45]

미국에 이어 유럽에서도 매년 11월 22일을 ‘김치의 날’로 지정했다. 김치의 날은 김치 소재 하나 하나(11월)가 모여 22가지(22일)의 다양한 효능을 나타낸다는 의미를 담고 있다. 우리나라를 대표하는 전통 발효식..
파프리카·피망 비슷해도… ‘더 달콤한’ 쪽이 있다

[23/01/31 07:30]

피망과 파프리카는 육안으로 구별하기 어렵다. 그 탓에 레시피에 피망을 사용하라 했을 때 파프리카를, 파프리카를 사용하라 했을 때 피망을 대신 쓰기도 한다. 이 둘은 정말 별 차이가 없는 걸까?◇생피망보다 생파..

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