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- 우리는 떡국, 다른 나라는 뭘 먹을까?
- [09/01/19 18:30]
- 문화와 종교에 따라 차이가 있겠지만, 우리의 설날과 비슷한 명절 풍경이 세계 곳곳에서 펼쳐진다. 설날의 호칭이나 명절 음식은 나라마다 다르지만 설레임으로 새 날을 다짐하며 한해를 맞이하는 마음은 세계 어디서..
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- 와인보다 좋은 발사믹 식초
- [09/01/19 18:26]
- 발사믹(balsamic)이란 “향기가 좋다”는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 말한다. 다른 포도 식초가 세계 각지에서 생산되는 데 비해 ‘발사믹’이란 이름을 쓰려면 이탈리아의 북부 모데나 지..
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- 입맛 따라 골라 마시는 각양각색 와인
- [09/01/19 18:24]
- 와인은 지중해 문화권 식탁 위에 항상 등장한다. 이탈리아는 세계가 인정하는 고품격 와인의 생산지로 오래 숙성시킨 레드 와인이 유명하다. 또한 와인박물관이라는 말에 걸맞게 이탈리아 본토에서만 생산되는 포도종..
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- 이탈리아 6대 건강식품
- [09/01/19 18:02]
- 파스타, 올리브 오일, 와인으로 유명한 나라 이탈리아. 지중해의 뜨거운 햇살과 푸른 바닷바람, 비옥한 토양 덕분에 과일, 채소, 생선 등 몸에 좋은 먹을거리도 다양하고 풍부하다.
풍부한 재료로 만들어내는 이탈리..
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- 다양하게 활용할 수 있는 ‘말린 과일’ 이야기
- [09/01/19 17:58]
- 말린 과일하면 흔히 간식 만들 때 자주 이용하는 건포도와 겨울철 별미인 곶감이 떠오른다. 가끔 술안주로 나오는 건무화과, 건바나나, 건망고도 있다. 이렇듯 주변에 다양한 말린 과일이 있음에도 왠지 과일을 말린..
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- 말린 채소로 부족한 영양소를 보충하자!
- [09/01/19 17:52]
- 농사법의 발달로 사시사철 푸른 채소를 맛볼 수 있는 시대에 살고 있지만 옛날에는 날이 추워지면 채소 구경은 땅에 묻어놓은 배추와 무, 방 안에서 키우는 대파 정도였다. 그런 이유로 건조 식품 중 가장 많은 종류..
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- 파래김, 니코틴 중화 효능
- [09/01/16 10:53]
- 식품저널은 15일 "파래김에 칼슘·칼륨 등 미네랄 성분이 풍부해 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 니코틴을 중화하는 효능이 있는 것으로 나타났다"고 보도했다.
다음은 식품저널 보도내용(취재: 식품저널 이지현)
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- 노화와 암을 예방하는 자색채소
- [09/01/15 10:48]
- 보기 좋은 채소, 먹으면 더 좋다? 블랙푸드의 열기가 계속되는 가운데, 이번에 은은한 보랏빛 채소가 소비자들을 유혹하고 나섰다. 노화나 암을 예방하는 안토시아닌 색소가 풍부한 자색채소. 그 고운 색이 우리 인체..
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- 햇볕 아래서 더욱 건강해진 ‘말린 식품’
- [09/01/06 09:53]
- 해마다 이맘 때쯤 도심을 조금만 벗어나면 눈에 띄는 광경이 있다. 빨랫줄에 주렁주렁 매달린 생선, 채반에 가지런히 널어놓은 나물. 종종 도심 속에서도 볼 수 있는 풍경이다. 보는 것만으로도 마음이 따뜻해지는 이..
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- 장 건강과 변비에 좋은 식품 Best 8
- [09/01/05 10:45]
- 음식물 섭취에 밀접한 연관이 있는 변비. 소화가 쉽고 장 운동을 도와주는 변비에 좋은 식품들을 소개한다. 변비에 걸렸을 때는 물론 평소 꾸준히 섭취하면 변비에 걸리는 것을 예방할 수 있다.
녹황색 채소
녹황색..
