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- "항암 식품 녹차, 동양인에겐 위암 예방효과 없어"
- [09/12/22 16:11]
- 항암 식품으로 알려진 녹차가 동양 사람에겐 위암 예방 효과가 없다는 연구 결과가 나왔다.전세일 CHA의과학대학교 대체의학대학원 교수팀이 지금까지 동양인을 대상으로 녹차 복용과 위암 발생 위험도에 관한 ..
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- 보기 좋은 채소, 먹으면 더 좋다?
- [09/12/22 11:20]
- 노화와 암을 예방하는 보랏빛 유혹보기 좋은 채소, 먹으면 더 좋다? 블랙푸드의 열기가 계속되는 가운데, 이번에 은은한 보랏빛 채소가 소비자들을 유혹하고 나섰다. 노화나 암을 예방하는 안토시아닌 색소가 풍부한..
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- 아기 때 우유 마시면 아토피 생긴다?
- [09/12/22 11:00]
- #1. 칼슘을 비롯한 114가지 영양소를 함유한 우유국민건강영양조사 결과 한국인에게 가장 부족한 영양소 1위에 칼슘이 올랐다. 비교적 영양을 고려하여 식사를 하는 사람에게도 칼슘은 부족하기 쉽다. 성인의 칼슘 흡..
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- 초콜릿과 건강의 상관관계
- [09/12/21 14:13]
- 초콜릿과 건강의 상관관계초콜릿은 카카오콩 가루를 반죽한 카카오매스에 설탕, 카카오버터, 우유 등을 첨가해 만든다. 카카오 함유량에 따라 그 종류가 달라진다. 다크 초콜릿은 설탕이 들어 있지 않은 것으로 카카..
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- 쌀의 위대한 진화, 발아현미
- [09/12/21 14:09]
- 항산화 식품은 노화를 촉진하고 각종 질병을 일으키는 몸속 활성산소를 없애는 데 도움이 된다. 젊음과 건강을 원한다면 백미도 현미도 아닌 발아현미에 주목하자.발아현미란 무엇인가?맛으로 보면 현미가 백미..
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- 비싼 만큼 맛있다! 한우, 그맛의 비밀
- [09/12/21 14:03]
- 같은 소인데 품종에 따라 맛이 다른 이유는 무엇일까? 쇠고기의 맛을 좌우하는 조건과 입에서 살살 녹는 한우 맛의 비밀을 공개한다.고기의 맛을 좌우하는 요소는 다양하지만 주로 지방과 수분 함량, 육질, 고기의 숙..
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- 이와사키 유카의 마크로비오틱 메뉴 - 채소피클
- [09/12/21 11:43]
- 마크로비오틱은 웰빙, 슬로푸드, 로하스, 오가닉 등에 이은 세계적인 건강 트렌드로 ‘macro(큰, 위대한)’+‘bio(생명)’ 그리고 ‘tic(방법, 기술)’의 합성어로 일본의 장수건강법에서 유래했다. ‘음양조화(陰陽..
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- 놀라운 달걀 건강학
- [09/12/18 18:14]
- 달걀을 ‘완전식품’이라고 부른다. 영양적으로 그만큼 우수하다는 의미. 달걀의 영양성분에 대해 살펴본다.
달걀의 영양 성분 분석달걀에는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄이 다량 포함돼 있다. 인체에 꼭..
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- 설탕의 달콤한 유혹
- [09/12/18 17:52]
- 설탕이 무조건 나쁜 것만은 아니다. 설탕이 건강에 미치는 영향, 일상 속 설탕의 다양한 쓰임새를 알아본다.#1. 설탕이 우리 몸에 미치는 영향
설탕은 기억력을 좋게 한다. 기억력이 감퇴하는 이유 중 하나는 뇌에 유..
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- 와인 어떻게 활용할까?
- [09/12/18 17:45]
- 연말연시, 와인 한잔으로 분위기를 내는 경우가 많다. 굳이 멋진 레스토랑이 아니어도 맛있는 음식을 먹을 때 분위기 있는 대화를 나눌 때 와인 한잔이 중요하다. 집에서 먹는 와인은 어떻게 보관하고 활용해야 할까..
