지난 26일 방송된 TV조선 '살림 9단의 만물상'에 다시마식초가 등장하면서 다시마식초 효능에 대한 네티즌들의 관심이 급증했다. 방송에 따르면 다시마식초 효능은 지방 분해로, 다이어트와 미용에 탁월한 음식이다.
인터넷 상에 공개된 다시마식초 만드는 법에 따르면, 먼저 다시마를 적당 크기로 자르는 것에서 시작한다. 그리고 그릇에 켜켜이 담으면서 노란 설탕을 듬뿍 뿌린다. 그 뒤, 현미식초 1L 2병을 넣어 일주일쯤 두고난 후 웃물을 따르고 다시 식초를 부어 설탕을 녹인 다음 첫물과 섞어 보관하면 된다.
다시마식초는 보통 따로 먹으면 너무 시어서 물에 타 먹거나 각종 요리에 넣어서 먹는데 피로를 풀어주고 다이어트 효과도 좋아 많은 사람들이 찾는다. 다시마에는 플라보노이드 성분이 함유돼 있어 노화방지와 항암작용 등의 효능이 있다. 특히 셀레늄, 레시틴 등 여러 무기질과 비타민이 플라보노이드와 함께 상승효과를 나타낸다. 따라서 다시마식초를 먹으면 위의 효능들을 모두 체험할 수 있다.