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- 버섯, 최고의 다이어트 식품!
- [10/02/04 09:11]
- 새해를 맞아 다이어트 중인 사람들에게 장재권 청강문화산업대 교수는 “버섯만큼 좋은 다이어트 식품은 없다”고 말한다.
버섯은 무기질이 채소와 과일만큼 풍부하고 단백질이 육류처럼 들어 있어 서양에서는 '베지..
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- 과일과 채소류의 똑똑 보관법
- [10/02/04 09:07]
- 과일이나 채소는 저온장해가 일어나는 온도를 피해 공기가 통하는 서늘한 곳에서 보관해야 한다. 열대과일인 파인 애플는 4~8℃, 바나나는 11℃~15℃를 넘는 온도에서 보관해야 저온장애를 피할 수 있고, 오이는 7℃..
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- 초콜릿, 탁월한 항산화 효과? 그저 비만의 원인?
- [10/02/04 09:07]
- 초콜릿은 항산화 물질이 와인이나 녹차보다 많기 때문에 차세대 건강기능식품으로 자리매김하고 있다. 반면 탄수화물, 지방, 카페인 등이 들어 있어 건강에 좋지 않다는 의견도 팽배하다. 초콜릿은 몸에 좋을까, 아니..
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- 건포도, 얼마나 알고 계세요?
- [10/02/04 09:06]
- 건포도는 빵이나 술안주에 빠지지 않는 감초같은 식품이다. 그러나 단맛이 강해 건강에 좋지 않을 거라는 생각에 꺼리는 이도 있다. 수많은 오해를 극복하고 최근 건강식품으로 인기를 얻고 있는 건포도, 풍부한 영양..
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- 건강맛집 삼청동 편 4- 특별한 음식을 먹고 싶을 땐
- [10/02/03 15:45]
- 삼청동에 가면 꼭 들러보아야 할 음식점은 어디일까? 정통 일본 가정식과 이탈리안 레스토랑 그리고 손님이 편하게 이야기를 나눌 수 있는 카페를 소개한다.일등 셰프가 만드는 건강요리 -플로라
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- 유제품류의 똑똑 보관법
- [10/02/03 07:47]
- 유제품류는 식품의 냄새가 배기 쉽다. 김치, 파, 양파 등 향이 강한 식품과는 거리를 두는 것이 좋다.
치즈_가공 치즈는 개봉했다면 입구를 랩으로 싸서 2주 이내에 먹고 자연 치즈는 구매 후에도 계속 숙성하기 때..
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- 건강맛집 삼청동 편 3 - 삼청동에 가면 꼭 들러보아야 할..
- [10/02/02 16:45]
- 건강맛집 삼청동편 3-삼청동에 가면 꼭 들러보아야 할 한식 맛집을 소개합니다.
직접 만든 웰빙 두부요리집과 함경남도 동인면 갑산군의 맛을 이어받아 본토의 맛을 유지하며 4대째 그 명성을 이어오고 있는 맛집을 ..
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- 건강맛집 삼청동 편 2 - 시골밥상
- [10/02/02 08:09]
- 어머니의 손맛이 느껴지는 밥 한끼
마음이 편안해지는 시골집에서 전라도 손맛을 만끽할 수 있는 곳. 삼청동답지 않은 저렴한 가격에 다양한 메뉴의 음식을 선보이는 한식집으로 주말 점심시간에는 예약을 하지 않으..
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- 굴과 ‘환상의 궁합’ 이루는 식품은?
- [10/02/01 09:20]
- ‘바다의 우유’ 굴은 겨울이 되면 맛뿐만 아니라 단백질, 칼슘 등 영양가도 풍부해 진다.
굴은 소화가 잘 되는 글리코겐 형태의 당질이 5.1%가량 있어 췌장에 부담을 주지 않고 에너지를 낸다. 특히 굴에는 ..
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- 새해 다이어트를 위한 웰빙푸드 Best 5
- [10/02/01 09:09]
- 새해를 맞아 다이어트를 결심하는 사람들이 많다. 그러나 체계적인 계획 없이 무작정 돌입한 다이어트는 실패로 이어진다.
장재권 청강문화산업대학 식품과학과 교수는 “굶는 다이어트를 하면 영양 불균형이 ..
