거꾸로 식사법, 소녀시대가 선택한 다이어트 비법이라고?

거꾸로 식사법이 네티즌의 이목을 끌고 있다. 소녀시대 다이어트로 알려진 '거꾸로 식사법'이 최근 방송인 박샤론의 블로그를 통해 다시 언급되어 화제가 되고 있다. 거꾸로 식사법은 밥-반찬-후식을 먹는 일반적인 식사 순서와 반대로 후식-반찬-밥 순으로 식사하는 것이다. 이때 채소류를 먼저 먹고 탄수화물인 밥을 가장 나중에 먹는 것이 핵심이다. 박샤론은 이 방법으로 출산 후 20kg 정도 감량한 것으로 알려져 있다.

실제 지난 4월 한 방송에서 남녀 참가자를 대상으로 거꾸로 식사법의 효과를 실험한 결과, 일반적인 식사 순서대로 식사했을 때는 밥을 다 먹었지만, 거꾸로 식사법으로 먹었을 때는 후식인 과일을 먼저 먹어 포만감이 빨리 찾아와 밥을 다 먹지 못했다.

거꾸로 식사법은 연구를 통해서도 입증된 방법이다. 미국 코넬대 소비자 행동학 연구팀이 124명을 대상으로 과일을 먼저 먹는 그룹과 계란·베이컨 등을 먼저 먹는 그룹으로 나눠서 식사 하게 한 결과, 과일을 먼저 먹은 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 칼로리를 적게 섭취하고 지방이 많고 튀긴 음식에 대한 유혹이 줄어든 것으로 나타났다.