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7가지 몸에 좋은 채소, 영양소 지키는 ‘꿀팁’[21/01/28 08:30]: 아무리 몸에 좋은 음식이라도 조리법에 따라 영양성분이 파괴되거나 유실될 수 있다. 채소에 함유된 영양성분을 최대한 보존한 채 섭취하고 싶다면, 적절한 조리법을 사용하는 게 좋다.양배추양배추는 생으로 먹는 것..

음식 비린내 잡고, 풍미 살리는 조리법[21/01/27 22:00]: 식품에서 나는 비린내는 어떻게 잡아야 할까.먼저, 콩나물을 삶을 때 비린내가 나기 쉽다. 콩나물을 조리할 때는 뚜껑을 자주 열면 안 된다. 콩류의 비린내를 유발하는 효소가 물이 끓는 온도보다 낮은 85도 근처에서..

비빔밥, 나물 많지만 당뇨환자에겐 위험하다?[21/01/27 21:00]: 다양한 나물과 고기, 해산물이 들어간 비빔밥은 해외에서도 건강한 음식으로 선호도가 높다. 그러나 영양구성이 훌륭한 비빔밥이지만 당뇨환자에게는 위험할 수 있다.비빔밥 1그릇에 각설탕 28~37개 분량의 당질이 포..

만성콩팥병 환자에게 도움 되는 식습관 3[21/01/27 20:30]: 만성콩팥병 환자는 콩팥 기능을 저하시킬 수 있는 식습관을 피해야 한다. 대표적으로 나트륨·칼륨·인 같은 전해질이 많이 든 음식은 섭취를 제한하는 게 좋다. 콩팥 기능이 좋지 않으면 전해질 배출이 잘 안되는데..

물 대신 ‘탄산수’ 드세요? 위(胃) 약하면 삼가야[21/01/27 20:00]: 주변에서 탄산음료 대신 탄산수를 마시는 사람을 어렵지 않게 볼 수 있다. 탄산음료처럼 청량감을 느낄 수 있지만, 당분이 없고 칼로리 걱정이 덜해 부담 없이 마실 수 있기 때문이다. 최근에는 제조기를 구매해 직접..

"바나나가 뱃살 없애준다" 얼마나 먹을까?[21/01/27 09:30]: 성인이 바나나를 즐겨 먹으면 복부 비만ㆍ고혈당ㆍ고중성지방혈증 등 대사 이상 위험이 25% 이상 감소하는 것으로 밝혀졌다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국교통대 식품생명학부 배윤정 교수팀이 20..

'탄수화물 중독'에 안 빠지려면 지켜야 할 것 4[21/01/26 23:00]: 탄수화물은 중독이 잘 돼 자칫 권장량보다 많이 먹을 수 있다. 탄수화물을 적당량, 건강하게 섭취하는 원칙을 알고 실천하자.◇1. 혈당지수를 알고 먹어라 식품에 따라 단순당 함량이 높으냐, 복합당 함량이 높..

아메리카노 VS. 카페라떼, 누런 치아 싫다면 정답은?[21/01/26 18:00]: 커피는 한국인의 가장 대표적인 기호식품으로 자리 잡았다. 현대경제연구원에 따르면, 2018년 기준 우리나라 성인 1인당 커피 소비량은 연간 353잔으로 세계 평균 132잔의 2.67배에 달한다. 이렇게 커피를 많이 마시..

남녀노소 즐기는 ‘고기’, 건강하게 먹는 방법[21/01/26 07:30]: 고기는 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 식재료다. 통계청 발표에 따르면 한국인 1인 연간 육류(돼지고기·소고기·닭고기) 소비량은 2018년 기준 53.9kg에 달한다. 돼지고기가 27kg으로 가장 많았고, 닭고기 14.2kg, 소고..

밥 먹으면 속 더부룩? 원인은 식탁 위에 있다[21/01/26 06:30]: 이유 없이 배가 빵빵한 느낌이 들고 속이 더부룩하다면 먹은 음식을 확인해보자. 의외의 식품이 원인일 수 있다.복부 팽만을 유발하는 음식들이 있다. 그 중 대표적인 게 콩이다. 콩은 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는..

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