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다이어트 중이세요? ‘밀가루 면’ 대신 ‘이 면’ 드셔..[24/09/23 07:30]: 다이어트 중엔 밀가루와 멀어지게 된다. 정제 탄수화물인 밀가루는 먹었을 때 혈당이 급격히 올라가면서 지방이 쉽게 축적되게 한다. 따라서 밀가루의 반복적인 섭취는 복부지방의 증가로 이어질 수 있다. 하지만 밀..

‘완벽한 달걀 프라이’ 만드는 방법 [주방 속 과학][24/09/23 07:00]: 달걀 프라이는 달걀을 기름에 부쳐내기만 하면 되는 간단한 요리다. 하지만 쉬운 요리는 아니다. 예쁘고 입맛에 꼭 맞게 조리하긴 매우 어렵다. 노른자가 터지거나, 반숙이 먹고 싶었는데 완숙이 되거나, 완숙을 먹고..

하루에 두 잔 마시면 심장 건강해지는 ‘이 음료’[24/09/22 20:00]: 하루에 커피를 두세 잔 마시는 사람은 한 잔 미만으로 마시는 사람보다 심장 대사성 다중 질환 발병 위험이 낮다는 연구 결과가 나왔다. 심장 대사성 다중 질환은 관상동맥질환, 뇌졸중, 당뇨병 등 대사성 질환이 두..

마블링 말고… ‘한우’ 품질 한눈에 확인하는 또 다른 ..[24/09/22 14:00]: 한우는 가격이 비싸지만, 그 만큼 품질이 좋아 인기가 많은 식품이다. 식당에서는 물론 집에서 직접 구워먹기도 한다. 그런데 한우 역시 고기별로 품질이 다를 수 있다. 한우를 고를 때 간단하게 품질을 확인하는 법..

밀 대신 쌀? 과연 건강에 더 이로울까 [푸드 트렌드][24/09/22 11:00]: 쌀 가공산업 시장 규모가 최근 성장세를 타고 있다. 2017년 3조5000억원에서 2022년 8조4000억원으로 연평균 11.4%가 증가했다. 앞으로 더 증가할 예정이다. 정부 주도로 가공하기 쉽게 개발된 가루쌀 제품 개발이 활..

고기 먹고, 믹스커피 대신 ‘이것’ 마시면 소화 잘 돼[24/09/21 20:03]: 기름진 삼겹살을 먹은 후엔 왠지 믹스커피가 당긴다. 맛있지만 영양 측면에선 좋지 않다. 차라리 페퍼민트차를 마시는 게 좋다.소고기든 돼지고기든 섭취 후에 커피를 마시지 않는 게 좋다. 커피 속 탄닌과 카페인 때..

파스타 위에 뿌리는 파슬리, 영양 많다는데… 제대로 효..[24/09/21 14:00]: 식당에서 파스타나 리조또 등을 주문하면 음식에 파슬리 가루가 뿌려져 있는 경우가 많다. 파슬리 가루를 뿌리는 게 영양적 측면에서도 이로울까?파슬리에는 영양소가 풍부하다. 비타민 A, B, C가 풍부한 건 물론, 철..

“살 빠지고 혈당 관리까지”… 영양사가 추천하는 ‘간..[24/09/21 13:03]: 밥을 먹었는데도 출출해 간식을 매일 챙겨 먹는 사람이 많다. 하지만 과자나 젤리와 같은 간식은 당뇨병과 비만을 유발하기 쉽다. 지난 17일(현지시각) 데일리 익스프레스 외신 매체에 따르면, 영국영양학협회 대변인..

뇌졸중 막으려면… ‘이 기름’ 어느 정도는 먹어야 한다..[24/09/20 23:00]: 204개국의 30년간 데이터를 분석해 뇌졸중 발병 위험을 높이는 생활 습관을 추려낸 결과가 나왔다. 식습관 중에서는 가당 음료를 많이 마시고, 오메가-6 지방산이 부족한 식단을 섭취하는 게 뇌졸중 위험을 높이는 데..

두바이 초콜릿 인기에 ‘피스타치오’ 열풍 지속… 건강..[24/09/20 15:18]: 피스타치오 크림과 초콜릿이 들어가는 ‘두바이 초콜릿’이 몇 달째 인기를 끌면서 피스타치오를 활용한 디저트도 연이어 등장하고 있다. 음료, 아이스크림, 과자 등에 피스타치오가 들어가는 식인데, 피스타치오는 ..

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