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노화 늦추고 치매 예방하는 ‘항산화 조리법’… 우엉은..[25/08/30 17:30]: 최근 각종 연구에서 노화와 인지 기능 저하, 특히 치매의 주요 원인 중 하나로 ‘산화 스트레스’가 주목받고 있다. 활성산소는 몸속 세포를 공격하면서 염증을 유발하고, 세포의 노화를 촉진한다. 이를 막는 가장 효..

한국인에 많은 위암 막으려면… 소금은 덜 먹고, ‘이것..[25/08/30 13:03]: 아시아인 약 427만 명 이상을 장기간 추적한 대규모 연구에 따르면 과일은 위암 발병 위험을 낮추는 반면, 소금은 발병 위험을 크게 높이는 것으로 나타났다.이번 연구는 한국·일본·중국 등 아시아 여러나라 연구진..

유제품 좋대서 치즈 샀는데, ‘식용유’가 원재료? 가려..[25/08/30 12:03]: 평소 먹던 음식이 ‘진짜 음식’이 아니고, 다양한 식품 첨가물로 맛을 흉내 낸 ‘모조 음식’일 수 있다. 맛만 비슷하면 된다고 생각할 게 아니다. 모조 음식은 진짜 음식만큼 영양소가 풍부하지 않다.◇원재료에 식..

“주말에 달달한 짜장면 먹고 싶은데”… 혈당 걱정이라..[25/08/30 07:30]: 짜장면은 밀가루 면(혈당지수 80)으로 이뤄진 탄수화물 식품이면서, 당류 함량이 높다. 당뇨병 환자가 피해야 할 음식 1순위로 꼽히기도 하는 음식이다. 그런데 너무 먹고 싶을 땐 어떻게 해야 할까? 식품의약품안전..

“몸에 안 좋댔는데”… 되레 암 사망률 낮춘 ‘이 음식..[25/08/30 07:03]: 고기를 먹으면 건강에 해롭다는 인식과 달리, 동물성 단백질이 오히려 암 사망 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.캐나다 맥마스터대 스튜어트 필립스 교수팀은 단백질 섭취와 사망 위험의 관계를 조사했다...

지난해 단골 식중독균 바뀌었다… ‘노로’에서 ‘살모넬..[25/08/29 16:11]: 지난 3년간 가장 많은 식중독 환자를 유발한 균은 '노로바이러스'였다. 지난해는 '살모넬라'가 제 1의 식중독 원인균으로 분석됐다.식품의약품안전처는 29일 '2024년 식중독 발생 현황'을 발표했다. 그 결과 총 256건..

‘이 뿌리식물’ 매일 먹으니, 뱃살 빠졌다… 효과 얼마..[25/08/29 10:53]: 카레에 들어가는 향신료 ‘강황’ 섭취가 체중 감량과 허리둘레 감소에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 강황은 생강과(科) 뿌리 식물에 속하며 남아시아 토종 식물로 알려졌다.최근 이란 테헤란대 의대에서 진행..

혈당 부담 없는 ‘바나나 땅콩버터 아이스크림’[밀당36..[25/08/29 08:40]: 무더운 여름에 먹는 아이스크림은 더위를 효과적으로 식혀주는 디저트입니다. 그런데 일반 아이스크림은 당 함량이 많고 칼로리가 높아 당뇨병 환자가 먹기 부담스럽죠. 혈당, 체중 관리에 부담 없으면서도 달달함과..

불황에도 커지는 건강 소비… 건강기능식품 시장 트렌드..[25/08/28 16:48]: 불황도 피해가는 트렌드가 있다. 바로 '건강'이다. 팍팍한 삶에도 건강하려고 사람들은 운동을 하고, 음식도 영양소가 풍부한 제철 음식으로 골라먹는다. 하지만 '건강기능식품' 시장 자체는 불황과 발 맞춰 전년 성..

고구마의 ‘이 부위’, 혈당 조절 성분 풍부하다[25/08/28 06:30]: 국내에서 자생하는 고구마의 순, 잎, 줄기 등 지상부에 혈당 조절에 도움이 되는 성분이 함유됐다는 연구 결과가 나왔다.국립식량과학원 소득식량작물연구소는 국내 고구마 품종 6종을 노지 재배한 후 고구마 지상부..

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