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인스턴트 음식 대신 엄마표 간식 만들어 주세요[05/12/20 18:41]: 햄버거→ 불고기 모닝빵 샌드위치 <재료>- 불고기 양념한 쇠고기 약간, 모닝 빵이나 통밀 식빵, 양배추·양상추 등의 야채 적당량 〈만드는 법〉- 집에 재 둔 불고깃감이 있다면 모닝 빵을 사다가 불고..

[엄마표 간식] 살 안찌는 ‘누룽지 피자’ 해줄게[05/12/20 18:31]: 성장기 아이들은 하루 세 끼 식사 외에도 간식거리가 필요하다. 끼니에서 채울 수 없는 영양을 간식이 보충해 주기 때문. 그러나 아이들이 즐겨 먹는 패스트푸드나 인스턴트 음식은 고열량, 고지방, 고염분인..

[엄마표 간식] 과일 말려서 먹으면 더 달콤![05/12/20 18:17]: 어묵 기름 빼두기 어묵의 기름기는 몸에 나쁜 지방 성분이 많기 때문에 소아 비만 아이들에게는 좋지 않다. 시중에서 어묵 한 봉지를 사 오면 뜨거운 물을 끼얹어 모두 기름기를 제거해 둔 뒤 냉동실에 얼려..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(11)-무[05/12/19 16:14]: 원래 냉면은 겨울 음식이다. 추운 겨울날 따뜻한 아랫목에 모여 앉아서 얼음이 둥둥 뜬 동치미 국물에 메밀국수를 시원하게 말아 먹으며 이냉치냉으로 추운 겨울을 이겨내던 식품이다. 동치미 속의 아삭아삭 씹히는 ..

[먹으면 약이 되는 음식]_기침편[05/12/16 18:35]: 기침은 마른기침과 가래기침으로 나뉜다. 마른 기침은 감기를 앓는 젊은 사람에게 주로 나타나고 가래기침은 병을 오래 앓은 허약한 사람이나 노쇠한 사람에게 많이 생긴다. 가래로 인한 기침은 시작은 더디면서도 오..

음식도 ‘겨울철 생체리듬’에 맞게 먹자![05/12/16 10:28]: 날씨가 추운 겨울에는 영양관리를 달리해야 한다. 바깥 활동이 적어져 신체 활동량은 줄어드는 반면, 인체는 찬 기온에 적응하려고 내부 신진대사율을 높이기 때문이다. 따라서 이같은 변화를 감안하지 않고, 과식·..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(10)-고추[05/12/12 18:17]: 고추는 매운맛 때문에 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 많다. 매운 것을 먹으면 속이 안 좋아져서 위가 쓰리거나 설사를 할 수 있다. 하지만 미국에서 한 실험을 보면 매운 고추 30gr을 가는 호수를 통해 직접 위에..

[먹으면 약이 되는 음식] _ 감기편[05/12/12 13:37]: 감기는 일반적으로 코감기, 목감기, 배탈감기로 분류된다. 코감기의 경우는 재채기 후 코막힘과 콧물이 나타나며 이후 기침이 시작된다. 목감기는 발열과 목이 아픈 후 기침으로 이어지고, 배탈감기는 복통과 설사를..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(9)-브로콜리[05/12/05 15:38]: 브로콜리는 요즈음이 제철인 야채이다. 초록빛의 작은 나무 같은 귀여운 모습과 입안에서 씹히는 맛이 마치 맛있는 죽순 요리와 같은 느낌이다. 브로콜리가 건강에 좋은 이유는 무엇보다도 풍부한 식이섬유와 비타민..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(8)-양파[05/11/28 15:12]: 중국 음식점을 가게 되면 빠지지 않고 나오는 것이 양파이다. 기름진 중국 음식을 매일 먹는 중국인들이라도 성인병이 다 생기지 않도록 도와주는 것이 양파 덕분이다. 즉, 콜레스테롤이 쌓이지 않도록 도와주어서 비..

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