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"키위, 암 예방 효과있다"[10/09/07 17:55]: 키위가 암 예방 효과가 있는 것으로 나타나 주목받고 있다. 7일 서울대 농생명공학부 이형주 교수팀이 키위에 함유된 폴리페놀 성분인 퀘르세틴의 암 예방 메커니즘을 밝혀냈다. 이번 연구결과는 영국영양학회지 최신..

진짜 유기농 식품 가려내는 방법[10/08/23 08:41]: 최근 대한상공회의소가 서울 및 6대 도시 거주 소비자 500명 대상으로 '녹색소비에 관한 소비자 인식' 조사를 실시한 결과 소비자의 54.8%가 친환경 상품을 즐겨 구매하는 것으로 확인됐다. 성별로는 남성(41.4%) 보..

매출 2배 증가 '베리', 식이섬유·항산화 성분 ..[10/08/18 09:06]: 블루베리 크랜베리 등 연하고 수분이 많고 크기가 작은 진달래과의 열매를 총칭하는 '베리(berry)'가 인기다. 베리류의 대표격인 블루베리의 경우, 이마트의 상반기 매출이 지난해 같은 기간보다 2배 이상 늘었고, 홈..

국내 열집 중 두집 냉장고 '식중독 발생 온도' ..[10/08/18 09:01]: 우리나라 가정 10가구 중 2가구 이상은 냉장고 온도를 섭씨 5도보다 높은 상태로 유지하는 것으로 나타났다. 국제적인 냉장고 냉장실의 권장온도는 5도 이하이다. 이보다 높은 온도에서 음식물을 보관하면 냉장고 안..

마늘에 냄새가 없다면 ‘먹으나 마나’ [10/08/16 08:02]: 마늘은 한국음식에 빼놓지 않고 들어가는 양념이다. 특히나 여름철이면 한국 사람들은 흰쌀만큼이나 마늘을 많이 먹는다는 통계도 있다. 하지만 마늘이 든 음식을 먹고 나면 ‘입냄새’가 걱정될 때가 많다. 몸에 좋..

보랏빛 진주 ‘블루베리’, 엄마들이 먼저 알아봤다! [10/08/06 09:03]: 블루베리의 인기가 뜨겁다. 검역문제로 생과 수입이 금지됐던 블루베리는 몇 년 전까지만 해도 아이들 동화책에나 등장하는 낯선 서양열매로 말린 블루베리 정도만 찾아볼 수 있었던 것이 사실. 하지만 지금은 사정..

매운 요리를 더 맛있게 해 주는 최적의 온도는?[10/08/02 23:48]: 요즘처럼 덥고 입맛이 깔깔할 땐 매운 음식처럼 식욕을 자극하는 것도 없다. 게다가 매운 음식에는 중독성이 있어서 매운 음식을 먹고 탈이 나도 얼마 안 있어 또다시 매운 음식을 찾게 된다. 매운맛은 내성도 있어 ..

여자에게 더 특별한 음식 ‘양배추’ [10/08/02 23:31]: 양배추는 특히 여자에게 특별한 음식이다. 샤론스톤, 케이트 윈슬렛 등 할리우드 스타들이 열광한 식품도 다름아닌 양배추였다. 2002년 미국 시사주간지 ‘타임’은 10대 건강식품 중 하나로 양배추를 꼽았다. 전문가..

소양인은 ‘오리’ 좋고, 태음인은 ‘고기’ 삼가야[10/08/01 21:55]: 여름철은 무더운 날씨로 인해 소양인이나 태양인 같이 양인들은 몸 안에 열이 많아 답답하고 견디기가 어렵고, 체열조절이 않되 문제가 생기며, 소음인이나 태음인 같은 음인들은 시원한 것만 찾다가 오히려 냉방병에..

삼계탕은 만인의 보양식일까?[10/07/29 09:26]: 후덥지근한 날씨로 인해 불쾌지수가 매일 치솟고 있다. 입맛도 없고 무기력해지기 일쑤다. 그렇다고 해서 자꾸 찬 음식만 찾게 되면 몸이 냉해져 오히려 건강을 해치기 쉽다. 한의학적으로 보면 여름은 일년 중 양기..

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