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찌개 끓을 때 생기는 거품의 정체는?

찌개가 끓을 때 냄비의 테두리에 불투명한 거품이 끼곤 한다. 많은 사람이 이를 건강에 나쁘다고 생각해 걷어낸다.결론적으로 찌개에 생기는 거품은 몸에 해롭지 않다. 100도가 넘으면 물이 끓어올라 증기가 되는데, 이때 기포가 발생한다. 찌개의 식재료나 양념 등에서..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/18 07:00
컵라면 vs 봉지라면, 나트륨 더 많은 제품은?

식품의약품안전처가 177개 주요 식품의 나트륨·당 함량을 조사, 발표했다. 라면 20개, 국수 20개, 과일·채소음료 20개, 탄산음료 20개, 커피 20개, 발효유류 20개, 팝콘 54개, 콜라 3개 등이다.조사 결과, 면류 가운데 나트륨의 평균 함량은 우동이 1724mg으로 가장 많..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/17 11:29
藥이 되는 건강주스 vs 毒이 되는 건강주스

건강에 대한 관심이 많아지면서 가정에서 직접 과일·채소를 갈거나 짜내 마시는 사람이 늘었다. 영양성분이 농축돼 있어 식품 자체로 먹는 것보다 한 번에 많은 양을 섭취할 수 있다.그러나 사람에 따라 자신에게 맞지 않는 건강주스도 있다. 오히려 건강을 해칠 수도 ..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/17 08:00
비슷한 듯 다른 선식 vs 생식…어떻게 먹을까

바쁜 아침, 한 끼 식사로 간편한 식사대용품을 많이 이용한다. 선식이나 생식은 가볍게 마실 수 있어 많이 이용한다. 선식과 생식의 차이점과 더 건강하게 먹는 방법을 알아본다.선식은 곡물류를 열풍건조나 가열건조로 익힌 후 갈아서 가루로 만든 것이다. 대표적인 것..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/16 16:36
"로즈마리 워터, 기억력 개선 효과" 연구결과

로즈마리 추출물이 함유된 생수를 마시면 기억력이 개선된다는 연구결과가 나왔다.영국 노섬브리아대 연구팀은 로즈마리 추출물이 함유된 생수의 기억력 향상 효과를 연구했다. 연구팀은 80명의 건강한 성인을 두 그룹으로 나눠 250ml의 로즈마리 워터 또는 일반 생수를..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/16 16:34
쉽게 찌고 지독히 안 빠지는 ‘나잇살’ 부위별 다이어트법

나이 들면 어깨·팔뚝·배·옆구리에 군살이 생긴다. 흔히 말하는 ‘나잇살’이다. 젊었을 때보다 음식을 더 먹는 것도 아닌데 왜 살은 더 찌는 걸까? 나이 들수록 근육량이 감소하고 기초대사량이 떨어져서 살찌기 쉬운 몸이 되기 때문이다. 이런 이유로 나잇살은 빠지..

다이어트김진구 헬스조선 기자2018/10/16 15:09
다이어트의 적 '요요' 오지 않게 하는 방법

SBS ‘동상이몽2-너는 내 운명’에 개그맨 홍윤화가 출연했다. 그녀는 11월 결혼을 위해 28kg을 감량했다고 밝혔다. 전문가들은 단기간에 살을 많이 빼게 되면 요요현상을 겪기 쉽다고 경고한다.요요현상을 막으려면 체중을 서서히 빼는 게 좋다. 단기간에 체중을 급격히..

다이어트김진구 헬스조선 기자2018/10/16 11:31
저지방 우유만 찾나요? "우유 속 지방, 당뇨병 위험 낮춰" 연구결..

유지방 섭취는 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다. 영국 케임브리지대 연구팀은 총 6만3682명이 참가한 12개국의 16개의 연구결과를 분석해 유지방과 당뇨병 발병의 상관관계를 연구했다. 참가자 모두 연구 시작 시 당뇨병을 앓지 않았으며, 2..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/15 15:14
콩팥 안 좋은 사람이 지켜야 할 '식사 수칙 5'

콩팥이 약한 사람이라면 식습관에 신경 써야 한다. 콩팥 약한 사람이 지켜야 할 다섯 가지 수칙을 알아봤다.◇칼륨 많은 과채류 피하기만성콩팥병 환자가 칼륨 함량이 많은 과일이나 채소를 섭취할 경우 혈청의 칼륨 농도가 비정상적으로 상승한다. 이때 근육의 힘이 빠..

푸드한희준 헬스조선 기자2018/10/15 08:00
체리·아몬드… 잠 잘 오게 하는 음식 10가지

잠들지 못하는 밤이 많아 괴롭다면 이 음식들을 먹어보자. 불면증 완화에 도움이 되는 식품 열 가지를 꼽아봤다.1. 우유잠이 잘 오지 않으면 따뜻한 우유를 먹고 자면 좋다. 우유는 칼슘이 풍부해 마음을 안정시켜 준다. 또 잠을 부르는 성분인 세로토닌의 주성분인 트립..

푸드헬스조선 편집팀 2018/10/14 10:00
여성이 먹으면 좋은 유방암 예방 식품 4

10월은 유방암 예방의 달이다. 유방암은 유전자와 관련이 많지만, 정기 검진·표준체중 유지·식습관 관리를 철처히 하면 예방에 큰 도움이 된다. 특히 여성호르몬이 줄어드는 중년여성은 이러한 관리가 중요하다. 여성이 먹으면 좋은 유방암 예방 식품군 4가지를..

푸드김수진 헬스조선 기자 2018/10/14 08:00
"하나만 더…" 운동 욕심낸 결과가 ‘脫腸’이라니

운동은 건강의 기본이다. 꾸준히 운동하면 체지방량이 줄고, 근력·지구력이 강화된다. 그러나 운동도 과하면 독이 된다. 무작정 강한 강도로 운동할 경우 부작용으로 탈장이나 횡문근융해증 등 다양한 질환이 찾아온다. ◇운동 후 복통 지속되면 ‘탈장’ 의심탈장은 원..

피트니스김진구 헬스조선 기자2018/10/12 14:42
말 많고 탈 많은 해외직구 식품, ‘이렇게’ 구매해야 안전

인터넷 등을 통해 해외에서 직접 구매하는 식품이 매년 증가하고 있다. 그에 따라 관련 부작용도 꾸준히 늘고 있는 추세다. 식품의약품안전처는 12일 “해외직구 이용자는 제품의 원료와 성분을 꼼꼼히 살펴보고 구입할 것”을 당부했다.구체적으론 소비자가 해외사이트..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/12 10:52
[힐링 여행] 가을의 단짝… 붉은 단풍 길 걷고, 온천서 쉬고

체온이 1도 떨어지면 면역력은 30%가 줄어든다. 찬바람이 부는 계절에 건강을 생각한다면 온천여행이 제격이다. 절정의 단풍이 있는 곳이라면 금상첨화다.일본 간사이는 11월 말과 12월 초 발닿는 곳마다 단풍이다. 헬스조선 비타투어의 '간사이 3色 힐링여행'은 단풍 길..

여행2018/10/12 08:59
아침에 마신 ‘이것’ 한 잔, 의외로 건강에 害

많은 전문가들이 건강한 생활습관의 첫 번째로 아침식사를 꼽는다. 실제로 아침식사를 하면 혈당이 조절되고 스트레스 호르몬 분비가 준다는 연구결과도 있다. 그러나 바쁜 현대인들은 아침 식사를 거르기 일쑤다. 우유나 커피, 오렌지주스를 간편하게 식사 대용으로 마..

푸드김진구 헬스조선 기자2018/10/12 07:00
수능 한 달, 부족한 2% 채우는 ‘건강 스트레칭’

대학수학능력시험이 한 달 앞으로 다가왔다. 수험생들은 막판 스퍼트를 올리는 중이다. 통계청이 발표한 고등학생의 평일 평균 공부시간은 10시간 12분이다.오랜 공부시간 중에는 자세가 흐트러지기 쉽다. 자세가 흐트러지면 집중력이 흐트러지고 결국 컨디션 저하로 이..

피트니스김진구 헬스조선 기자2018/10/11 14:48
식이요법만으로 한 달 2㎏ 감량하는 방법

매년 10월 11일은 ‘세계 비만예방의 날’이다. 비만은 전 세계적인 문제로, 국내 비만 역시 위험 수준으로 진단된다. 국내 성인 비만율은 33.4%로 OECD 국가의 평균(53.9%)보다는 낮지만, 최근 OECD는 우리나라 고도비만 인구가 2030년에는 현재의 2배 수준에 이를 것이..

다이어트김진구 헬스조선 기자2018/10/11 10:34
토마토가 위암 예방… 얼마나 먹어야 할까?

라이코펜 함량이 높은 토마토를 먹으면 위암 예방에 도움이 된다는 분석결과가 나왔다.국립암센터 국제암대학원대학교 김정선 교수팀은 라이코펜 기여 식품 섭취와 위암 발생 위험과의 연관성을 분석해 그 결과를 발표했다. 라이코펜은 수박, 토마토 등에 함유된 붉은 색..

푸드한희준 헬스조선 기자2018/10/11 07:00
단단한 살은 잘 안 빠진다던데, 진짜인가요?

지방흡입을 전문으로 하는 의사들이 가장 많이 받는 질문은 무엇일까. 365mc병원 서재원 병원장은 “자신의 살이 단단해서 지방흡입시술이 아닌 일반적인 다이어트로는 잘 빠지지 않는다는 환자가 많다”고 말했다.실제로 많은 사람이 물렁한 살은 잘 빠지는 반면, 단단..

다이어트김진구 헬스조선 기자2018/10/10 16:06
[건강 서적] 당신이 옳다

타인의 기대에 부응하려 발버둥치고, 갑질 상사에게 억지 미소를 짓고, 사회 속 성공 기준에 허덕이고…. 존재 자체로 존중받지 못하면 개별성은 무시된다. 우리나라 사람 3명중 1명은 우울증이고, 자살률은 몇 년째 세계 최고 수준이다.<당신이 옳다>는 최근 15년..

책/문화김수진 헬스조선 기자 2018/10/10 16:02

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