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음식의 진정한 맛과 가치는 결핍에서 선명해진다

[15/09/08 09:39]

일본 남쪽의 작은 섬 야쿠시마(屋久島)에서 겪은 일이다. 규슈 최남단에서 70km 정도 떨어진 이 섬에는 무려 7000년 넘게 살아온 삼나무가 있었다. 삼나무를 보기 위해 왕복 10시간 정도의 긴 여정을 시작했다. 적어..
가글에 팩까지…녹차의 다양한 효능

[15/09/08 07:00]

최근 커피 대신 차를 마시는 사람이 많아지고 있다. 다양한 차 종류 중 가장 많은 사람들이 찾는 차의 하나는 녹차다. 단순히 녹차를 마시는 것 이외에도, 녹차를 활용할 수 있는 방법은 무궁무진하다. 건강에 도움이..
일교차 심한 가을, 칼칼한 꽃게탕 어떠세요

[15/09/07 17:05]

가을 꽃게철을 맞아 꽃게탕 끓이는 방법에 대해 관심이 쏠리고 있다. 가을철 제철음식인 꽃게의 효능과 꽃게탕 끓이는 방법에 대해 알아봤다.중국 의서(醫書)인 '식료본초'에서 꽃게를 이르길 '체온을 낮추고 위의 기..
스크램블에그 칼로리는 '밥 한 공기'

[15/09/07 14:14]

피곤한 아침, 시간도 빠듯하고 아침밥은 잘 넘어가지 않는다. 이럴 때 가장 간편하게 찾는 음식 중 하나는 달걀이다. 식감이 부드러워 먹기 편할 뿐 아니라 다양한 영양을 고루 갖고 있기 때문이다. 달걀을 이용한 음..
파킨슨병을 예방하는 음식은?

[15/09/07 10:40]

파킨슨병은 뇌의 신경전달물질인 도파민이 부족해서 생기는 병이다. 파긴슨병에 걸리면 가만히 있어도 몸이 떨리고, 근육이 경직돼 제대로 움직이기 힘들다. 옷의 단추를 잠그기 힘들어지고, 걸을 때 보폭이 작아져 ..
[CULTURE BOOK] 왜 이유없이 계속 아플까 외

[15/09/07 09:00]

독서의 계절 가을이 왔다. 재밌게 읽을 수 있으면서도 일상생활에 도움이 되는 유용한 건강 실용 서적 다섯 권을 소개한다. 왜 이유 없이 계속 아플까게리 캐플런·도나비치 지음, 이은경 옮김, 더난출판제목에서처..
교토 오반자이, 재료 본연의 맛에 건강을 담다

[15/09/06 10:00]

교토 오반자이는 일본 교토에서 귀한 손님이 왔을 때 가정에서 대접하는 음식이다. 오랫동안 끓이고 조리는 음식이 많아 슬로푸드로도 꼽힌다. 더 플라자 호텔의 이선호 셰프가 직접 만든, 집에서도 따라해 볼 법한 ..
[한희준 기자의 뷰티 테라피]화장품 다이어트 하세요

[15/09/04 16:50]

퇴근해 씻은 뒤 화장대에 앉아 보내는 시간이 즐겁다. 몸이 에너지를 내도록 밥을 먹듯, 피부가 힘을 내서 예뻐지기를 바라는 마음에 기초 화장품을 바른다. 뭐든 여러 종류를 차려 놓고 푸짐하게 먹는 식사 때와 다..
건강을 파는 곳, 그라놀로지

[15/09/04 09:00]

수제 그래놀라 전문점 ‘그라놀로지’에선 아침식사용으로 먹는 그래놀라와 그릭 요거트를 판매한다. 해외에선 아침식사로 많이 찾는 그래놀라는 식이섬유가 풍부한 귀리를 주재료로 만들어진다. 여기에 곡물과 견과..
아무 차나 마시지 마세요! 나에게 맞는 차 고르는 법은?

[15/09/03 14:54]

건강을 위해 커피나 탄산음료 같은 음료 대신 차를 마시는 사람이 많아지고 있다. 차에는 커피나 탄산음료보다 건강에 좋은 성분이 많이 들어있는 것은 맞지만 차의 종류 만큼이나 효과나 성질이 다르기 때문에 한 잔..

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