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- 감기·피로회복·관절통증 완화에 좋은 '겨울약차(藥..
- [17/12/11 14:39]
- 추운 날씨에 따뜻한 차 한잔이 간절한 요즘이다. 차(茶) 중에는 겨울철에 한모금 마시면, 건강도 지켜주면서 감기기운이나 피로감, 관절 통증을 완화해줘서 약차(藥茶)라고 불리는 차가 있다.◇연말 피로해소 돕는 대..
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- 열량 낮고 단백질 풍부한 두부, 건강 효능 높이는 조리법..
- [17/12/07 15:39]
- 두부는 단백질 등 영양 측면에서 훌륭한 식품이다. 또한 100g당 84kcal 정도로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없다. 두부의 효능을 최대로 볼 수 있는 조리법을 알아본다.두부는 콩을 갈아 굳힌 음식으로 ..
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- 삼겹살 등 고기 잘 못 구우면, 발암물질 생성…양념장에..
- [17/12/06 17:52]
- 삼겹살·등심 등 육류는 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 육류는 잘못 구우면, 굽는 과정에서 발암물질이 생성돼 주의해야 한다. 육류를 건강하게 구워 먹는 방법을 알아본다.고기를 구울 때는 포일로 한 겹 정도..
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- 폐 건강 지키는 흰색 음식 '3가지'
- [17/12/05 15:13]
- 대기오염과 미세먼지 등으로 공기의 질이 나빠져 폐와 호흡기 건강에 주의를 기울여야 할 때다. 이때 폐 건강에 좋은 음식을 꾸준히 챙겨 먹으면 도움이 된다. 한의학에서는 흰색 음식이 폐 건강에 좋다고 본다. 실제..
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- 귤, 먹다보니 한박스를 다 먹었다고? 적정량은 몇 개?
- [17/12/05 11:10]
- 겨울 제철과일인 귤은 껍질까지 버릴 게 없는 비타민 덩어리이다. 특히 추울 때 수확하는 귤은 비타민 C의 함유량이 높기 때문에 요즘에 먹으면 건강에 더욱 좋다. 귤의 89%는 수분으로 이뤄져 있고, 비타민을 비롯해..
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- 빵 만들 때 黑米 추가하면 맛·영양 더 좋아요
- [17/12/05 09:03]
- 빵을 더 맛있고 영양가 높게 만들고 싶다면 '흑미(黑米)'를 사용해보자. 최근 건국대 식품생명과학부 안정희 교수는 빵을 밀가루로 만들었을 때와 흑미를 추가해 만들었을 때의 맛과 항산화 효과를 분석했다(한국식품..
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- 바쁜 아침 5분이면 완성되는 굴밥 먹고 건강 챙겨볼까?
- [17/12/04 15:56]
- 굴은 각종 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 ‘바다의 우유’라고 불린다. 굴에는 아미노산과 아연이 풍부하게 들어있으며 비타민a와 비타민 d, 철분, 칼슘 등이 많이 들어있다. 제철을 맞은 굴을 넣은 굴밥은 영양도 ..
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- 편의점 떡볶이 한 끼, 하루 치 나트륨 다 먹을 수도
- [17/12/04 14:45]
- 편의점에서 판매되는 떡볶이에 나트륨과 탄수화물 함량이 높은 것으로 나타났다.대한지역사회영양학회지 최근호에 실린 한국교통대학교 식품영양학과 김미현 교수팀 연구에 따르면, 편의점 음식 중 특히 떡볶이류의 ..
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- '산속의 장어'라 불리는 '마', 이런 효..
- [17/11/29 13:29]
- 마는 백제 시대 향가 '서동요'에도 등장할 만큼 오래전부터 먹어온 식품이다. 11~12월 겨울철에 제철인데, 각종 아미노산이 풍부하고 원기 회복에 효과적이다. 마를 어떻게 먹는 게 가장 좋을까?마의 껍질을 까면 미..
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- 은행, 고온서 8~11분 볶으면 毒 줄어들어요
- [17/11/29 09:06]
- 은행 속 독성 물질을 가장 단시간에, 효과적으로 줄이는 방법은 '볶기'라는 연구 결과가 나왔다. 이화여대 식품영양학과 조미숙 교수는 은행의 조리 방법에 따른 독성 물질과 항산화 물질 함량을 조사했다(한국식품과..
