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봄나물, 두 배로 건강하게 먹는 법

[18/03/02 17:00]

바야흐로 봄이다. 긴 겨울 동안 땅속에 몸을 숨기고 있다가 고개를 내놓는 봄나물에는 생리활성 성분이 더욱 풍부하다. 실제 성분조사에서 다른 계절에 비해 비타민·미네랄·칼륨·섬유질이 더 많이 포함된 것으로 ..
3월3일 삼겹살데이, 살 찔 걱정 덜어주는 섭취 방법

[18/03/02 10:37]

3월 3일 삼겹살데이를 맞아 삼겹살을 구입하거나 고깃집을 찾는 사람들이 늘고 있다. 하지만 삼겹살과 같은 고지방 육류를 과다 섭취하면 다이어트와 건강에 좋지 않다고 한다. 그렇다고 삼겹살데이에 삼겹살의 유혹..
정월대보름 ‘오곡밥’, 겨우내 부족했던 영양 채우는데..

[18/03/02 10:28]

오늘(2일)은 정월대보름이다. 음력으로 1월 15일인 오늘은 새해 첫 보름달이 뜨는 날로 한 해의 건강과 풍요를 기원하는 하루이기도 하다. 한국천문연구원은 오늘 보름달이 오후 6시 37분~49분에 떠 내일(3일) 새벽 ..
[조홍근의 푸드테라피] 다크초콜릿은 마음놓고 먹어도 될..

[18/03/01 15:00]

초콜릿은 사람을 행복하게 해주는 기호식품이다. 중남미의 고대 문명에서는 왕과 귀족만 마시는 최음제였고, 대중화되기 전인 19세기 말까지는 선남선녀들의 사랑의 선물이었다. 현대에는 초콜릿이 너무나 흔해져 마..
냉장고에만 넣으면 만사 OK? 식품별 보관법 따로있다

[18/02/28 15:17]

냉장고는 식재료의 부패와 산화를 막고, 최대한 신선하게 유지할 수 있도록 해준다. 그럼 무조건 식재료를 냉장고에 넣어 두기만 하면, 신선하고 안전한 상태로 먹을 수 있을까? 아니다. 음식이 냉장고에 있고 유통기..
좋은 외식 VS 나쁜 외식 '건강을 위해 챙겨야 할 메..

[18/02/28 08:00]

한국인은 한 달에 평균 14.8회 외식을 한다.(한국외식산업연구원) 한 달에 절반 정도는 하루 한 끼를 외식으로 해결하는 것이다. 1인 1회 평균 외식 비용은 1만679원이다. 외식은 조리하는 데 시간이 들지 않고, 간편..
자연의 선물 '고로쇠' 수액, 효능 알아보니…

[18/02/26 16:58]

전국 곳곳에서 고로쇠 수액 채취가 한창인 가운데, 고로쇠 수액의 효능에 대해 궁금해 하는 사람들이 많다. 고로쇠 수액은 해발 500~1000m 고지대에 자생하는 10여종의 단풍나무과 나무 속에 흐르는 액체를 말한다. ..
월요일에 '굴·키위·아몬드'를 챙겨 먹으면 좋..

[18/02/26 16:18]

주말의 여운이 아직 가시지 않은 월요일. 월요일이면, 유독 피곤하고, 활력이 없어서 '월요병'이라는 말도 생겨났다. 만약 월요병으로 고생하고 있다면 굴과 키위, 아몬드를 먹어보자. 이들 음식이 활력을 불어넣어주..
짜장면 먹고 난 후 '보이차'를 마셔야 하는 이유..

[18/02/23 15:49]

짜장면이나 탕수육 등을 먹으러 중식당에 가면 왜 따뜻한 보이차나 자스민차를 내주는 걸까? 그저 중국을 대표하는 차(茶)이기 때문일까? 아니다. 보이차와 자스민차를 내주는 데는 건강학적인 이유가 있다. 중식에는..
'엠티 칼로리'와 멀어져야 살빼기 성공

[18/02/22 08:30]

엠티 칼로리란?영양가는 상대적으로 적으면서 열량만 높은 식품을 엠티 칼로리(empty calorie) 식품이라 한다. 대표적인 게 술이다. 알코올은 1g당 칼로리가 7kcal이지만, 영양가는 전혀 없다. 그 외에도 감자..

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