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- 사과만 껍질째? 귤·바나나도 껍질 같이 먹으라는데…
- [23/10/03 15:00]
- 사과를 껍질째 먹어야 좋다는 사실은 잘 알려져 있다. 그런데 대부분의 과일은 비타민이나 항산화성분이 과육보다는 껍질에 집중돼 있다. 귤, 바나나도 마찬가지다. 껍질에 남아 있는 잔류 농약을 잘 제거하면 과일 ..
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- 기름진 고기 먹었다면, 후식으로 ‘이 음료’ 제격
- [23/10/02 19:00]
- 많은 사람이 연휴 기간 소화불량, 복통 등의 소화기 증상을 겪는다. 모처럼 온 가족이 모이는 날인만큼 소고기, 돼지고기 등의 육류를 평소보다 많이 섭취하기 때문이다. 기름진 음식으로 인한 소화기 문제를 예방하..
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- 가을 제철 ‘배’가 콜레스테롤 낮춘다… ‘이렇게’ 드..
- [23/10/01 21:00]
- 가을이 제철인 배는 추석상에 빠지지 않는 과일이다. 배는 영양소가 풍부해 맛과 건강을 모두 챙길 수 있다. 특히 배는 껍질째 먹어야 더 좋은 과일이다. 배의 효능에 대해 알아본다.◇비타민과 수분 함량 풍부해배에..
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- 바삭고소한 ‘전’… 본능적으로 끌리는 거였다 [주방 속..
- [23/10/01 14:00]
- 대명절 추석이 돌아왔다. 추수기를 맞이해 풍년을 축하하고, 조상의 은덕을 기리는 추석에는 어느 때보다 상을 크게 차려 맛있는 음식을 즐기곤 한다. 그중에서도 제일 먼저 코를 사로잡는 것은 보통 '전'이다. 도대..
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- 동그랑땡에 가득한 ‘의외의 영양소’
- [23/09/30 19:00]
- 많은 사람이 살찌는 명절 음식 중 하나로 동그랑땡(육원전)을 꼽는다. 동그랑땡은 쇠고기, 돼지고기 등을 다져 여러 재료와 함께 뭉쳐 조리한 음식이다. 기름으로 굽기 때문에 많이 먹으면 많은 양의 열량섭취가 급증..
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- 추석 선물로 받은 ‘냉동고기’, 육즙 살아있게 해동하려..
- [23/09/30 17:00]
- 명절에 자주 주고받는 선물 중 하나가 ‘냉동 고기’다. 냉동 고기는 해동한 후에 구워먹을 수 있다. 전자레인지에 돌려서 해동해도 될까?◇전자레인지 해동, 상온 해동… 세균 번식 위험 커전자레인지를 사용하면 해..
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- 열량 높은데, 먹으면 살 빠지는 '이 음식'
- [23/09/30 14:00]
- 100g 아몬드의 열량은 무려 598kcal다. 이렇게 높은 열량에도 아몬드는 다이어트에 매우 좋은 식품으로 알려져 있다. 왜일까?열량 중 허수가 있기 때문이다. 아몬드를 섭취했을 땐 표시된 열량보다 적게 소화기관에 ..
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- 밥도둑 젓갈 ‘1군 발암물질’이라는데… 정말?
- [23/09/29 17:00]
- 젓갈은 밥 도둑이다. 김과 밥과 젓갈만 있어도 한 끼를 먹는다. 명절 선물로도 인기가 많지만, 사실 젓갈은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 ‘1군 발암물질’로 분류한 음식이다. 짠맛이 강해 많이 먹..
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- 뜨거운 전 먹다가 혀 데였다… 빠르게 통증 완화하는 방..
- [23/09/29 14:00]
- 갓 부친 전을 보고 있노라면 자연스럽게 침을 꼴깍 삼키게 된다. 지글거리는 소리와 코를 자극하는 맛있는 냄새는 그대로 프라이팬에서 전을 건져내고만 싶은 욕구를 자극한다. 결국 전이 적당한 온도로 식기까지 기..
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- 명절에 과식해 살 걱정된다면… '이 차' 마셔보..
- [23/09/29 08:00]
- 추석은 전, 송편, 한과 등 맛있는 음식이 넘치는 날이다. 그만큼 과식할 가능성도 커지는데, 과식은 급격한 체중증가나 소화장애를 유발할 수 있다. 과식했을 때 도움을 줄 수 있는 차(茶)를 소개한다. ◇탄수화물 과..
