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천년 넘은 미스터리… '레드와인' 마시면 머리 ..

[23/11/21 09:52]

적포도주(레드와인)를 마시면 얼굴이 빨개지고 메스꺼움과 두통이 생기는 경우가 있다. 이런 '레드와인 두통'이 생기는 것은 바로 포도주 속 항산화물질인 '퀘르세틴(quercetin)' 때문이라는 연구 결과가 나왔다.미국..
물에 ‘이것’ 한 숟갈 타 마시면… 기침 빨리 낫는다

[23/11/20 23:00]

최근 기침에 시달리는 사람이 많다. 실제로 감기는 유독 겨울철에 유행하는 경향이 있는데, 차고 건조한 공기가 호흡기 점막과 섬모의 기능을 떨어트려 바이러스 감염에 취약하게 만들기 때문이다. 이때 꿀을 물에 한..
한 병에 35억… ‘이 술’ 마실 때 빨리 취하지 않으려면..

[23/11/20 22:00]

100여년 전 증류된 한정판 위스키 한 병이 영국 경매에서 역사상 최고 낙찰가를 기록했다. 경매 주인공은 싱글몰트 위스키인 ‘맥켈란 1926’. 미국 BBC에 따르면 이 술은 지난 18일 영국 경매회사 소더비가 진행한 ..
쌀 씻을 때, 물 '이 색깔'로 변하면… 당장 버려..

[23/11/20 10:47]

음식을 잘못 보관하거나 오래 두면 곰팡이가 핀다. 우리가 매일 먹는 쌀도 마찬가지다. 곰팡이가 핀 쌀로 밥을 지어 먹으면 신장이나 생식기 기능에 문제가 생기고, 암까지 발생할 수 있다. 쌀을 비롯한 곡류와 콩, ..
살찌는 '최악의 음식 조합'… 슈붕·팥붕 같이 ..

[23/11/20 10:46]

칼로리 높은 음식은 한 가지만 먹어도 살이 쉽게 찐다. 그런데 같이 먹으면 맛이 좋다는 핑계로 두 종류의 '칼로리 폭탄' 음식을 함께 섭취하는 경우가 잦아 주의해야 한다. 글로벌365mc병원 전은복 영양사의 도움말..
아침에 달걀 대신 '이것' 먹으면 심혈관질환 위..

[23/11/20 05:00]

아침 식사로 달걀을 먹는다면, 달걀 대신 견과류 한 줌을 먹어보자. 이 작은 변화로 심혈관질환 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.독일 당뇨병연구센터(DZD) 사브리나 슐레진저(Sabrina Schlesinger) ..
사과와 포도를 따로 보관해야 하는 이유 [주방 속 과학]

[23/11/19 12:00]

사과와 포도는 따로 보관하는 것이 좋다. 포도가 금방 무를 수 있기 때문이다. 같은 이유로 덜 익은 아보카도를 사과와 보관하면, 금방 부드러운 아보카도를 맛볼 수 있다. 과일마다 수확 후 호흡속도가 달라지기 때..
고구마, 껍질 벗기기 귀찮은데… 의외로 먹으면 좋다?

[23/11/19 05:00]

날씨가 추워지면서 집에서 고구마를 삶아 먹거나 쪄 먹는 사람이 많다. 보통 고구마를 먹을 땐 고구마의 껍질을 벗겨 노란 속만 베어 먹는다. 고구마 껍질 특유의 뻣뻣한 식감이 이질적이기 때문이다. 하지만 겉껍질..
달걀 속 ‘흰 끈’ 먹어도 될까?

[23/11/18 20:30]

날달걀은 육회, 라면, 비빔밥 등 다양한 요리에 사용된다. 그런데 날달걀에서 종종 흰 끈이나 빨간 반점을 발견하는 경우가 있는데, 먹어도 될까?◇흰 끈, 양질의 단백질 덩어리달걀을 깨뜨렸을 때 보이는 희고 길쭉..
귤에 붙은 ‘하얀 실’… 장 건강에 좋다?

[23/11/18 20:00]

귤의 겉껍질을 까면 귤 알맹이에 하얀 실이 붙어있다. 이 부분을 귤락 혹은 알베도(albedo)라고 부른다. 특별한 맛이 없고, 식감이 질기다는 이유로 귤락을 떼고 먹는 사람이 많다. 하지만 귤락 역시 과육 못지않게 ..

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