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- 환자의 영양 결핍, 사망률 높인다
- [09/03/03 16:15]
- 아픈 사람에게 가장 중요한 과제는 빨리 낫는 것이다. 이를 위해 수술이나 입원, 통원치료를 받기도 하며, 약도 먹는다. 이 과정에서 빠뜨리기 쉬운 큰 변수가 있다. 바로 영양 관리다. 영양관리는 병이 낫는 과정에..
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- 라면 먹을 때, 국물과 김치는 잊어라
- [09/03/03 14:20]
- ●삼겹살, 상추·깻잎에 싸먹어라｜삼겹살은 단백질과 지방이 풍부하지만 비타민이나 섬유소는 부족하다. 이를 보충하려면 상추나 깻잎에 꼭 싸먹고, 고추나 마늘도 곁들이면 더 좋다. 삼겹살 한 점에 상추 한 장을 ..
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- 내게 너무 과한 '열량' 너무 부족한 '영양&..
- [09/03/03 14:18]
- 우리는 잘 먹고 있는 것일까? 과거에는 '잘 먹는다'는 말이 '배부르게 먹는다'는 뜻으로 주로 쓰였다. 하지만 배불리 먹으면 '열량'이 넘쳐 비만으로 이어지기 십상이다. 반면 '영양'이 부족한 경우가 많다.먹을 것이..
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- 우유에 대한 몇 가지 오해와 진실
- [09/02/26 15:33]
- 우유는 계란과 함께 오랫동안 대표적인 완전 식품으로 꼽혀왔다. 우유에는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등 무려 114가지 영양소가 들어 있으며, 전 세계 대부분의 나라에서 필수 식품처럼 돼 있다. 너무 '완전'해서일..
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- 학교 급식, 나트륨 양 지나치게 높다
- [09/02/25 11:02]
- 식품저널은 24일 "한끼의 학교급식을 통해 섭취하는 나트륨 양이 지나치게 높은 것으로 나타났다"고 보도했다.
다음은 식품저널 보도내용(취재: 식품저널 나명옥) <<<<<<<식품의약품안전청..
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- 선조들이 남긴 최고의 식품 된장
- [09/02/19 09:57]
- 발효식품은 최고의 자연식이다. 이 달에는 고추장에 이어 간장과 함께 우리의 3대 전통 발효식품인 된장에 대해 살펴보자. 된장은 항암 성분을 비롯해 우리 몸에 유익한 갖가지 성분이 들어 있어 건강식품으로 인정받..
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- 아몬드, 중성지방 수치 급증 막는데 도움
- [09/02/18 09:32]
- 식품저널은 17일 "아몬드의 식물 세포벽이 심장질환의 주요 위험인자 중 하나인 중성지방 수치의 급격한 증가를 막는데 도움을 주는 것으로 나타났다"고 보도했다.
다음은 식품저널 보도내용(취재: 식품저널 이지현)..
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- 생선 한 토막 들기름 한 스푼 견과류 한 스푼 오메가3로..
- [09/02/17 16:14]
- 오메가3와 오메가6는 몸 안에서 만들어지지 않는 필수 지방산. 따라서 음식으로 보충해야 한다.오메가3가 풍부한 식품으로는 참치, 고등어와 같은 등푸른 생선, 들기름, 견과류 등이 있다. 오메가6가 풍부한 식품은 ..
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- 한국인 지방 균형 오메가6에 쏠려
- [09/02/17 16:01]
- 중년 이상인 사람들은 예전 시골 고향 집에서 먹던 달걀과 요즘 가게에서 사먹는 달걀이 맛과 영양에서 차이가 있다고 생각한다.이런 생각이 일리 있다는 주장이 나왔다. 프랑스의 피에르 베일 박사는 책 '빈곤한 만..
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- 밸렌타인데이 초콜릿, ‘건강’을 따지세요!
- [09/02/13 10:43]
- 한 입 깨어 물었을 때 입 안 가득 퍼지는 달콤 쌉싸래한 향과 맛, 뿌리칠 수 없는 초콜릿의 매력이다. 달콤한 맛 때문에 초콜릿을 정크푸드로 오해하고 있는 이들도 많지만 잘만 먹으면 이만한 건강식품도 없다.
남..
