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건포도, 얼마나 알고 계세요?

[10/02/04 09:06]

건포도는 빵이나 술안주에 빠지지 않는 감초같은 식품이다. 그러나 단맛이 강해 건강에 좋지 않을 거라는 생각에 꺼리는 이도 있다. 수많은 오해를 극복하고 최근 건강식품으로 인기를 얻고 있는 건포도, 풍부한 영양..
건강맛집 삼청동 편 4- 특별한 음식을 먹고 싶을 땐

[10/02/03 15:45]

삼청동에 가면 꼭 들러보아야 할 음식점은 어디일까? 정통 일본 가정식과 이탈리안 레스토랑 그리고 손님이 편하게 이야기를 나눌 수 있는 카페를 소개한다.일등 셰프가 만드는 건강요리 -플로라 ..
유제품류의 똑똑 보관법

[10/02/03 07:47]

유제품류는 식품의 냄새가 배기 쉽다. 김치, 파, 양파 등 향이 강한 식품과는 거리를 두는 것이 좋다. 치즈_가공 치즈는 개봉했다면 입구를 랩으로 싸서 2주 이내에 먹고 자연 치즈는 구매 후에도 계속 숙성하기 때..
건강맛집 삼청동 편 3 - 삼청동에 가면 꼭 들러보아야 할..

[10/02/02 16:45]

건강맛집 삼청동편 3-삼청동에 가면 꼭 들러보아야 할 한식 맛집을 소개합니다. 직접 만든 웰빙 두부요리집과 함경남도 동인면 갑산군의 맛을 이어받아 본토의 맛을 유지하며 4대째 그 명성을 이어오고 있는 맛집을 ..
건강맛집 삼청동 편 2 - 시골밥상

[10/02/02 08:09]

어머니의 손맛이 느껴지는 밥 한끼 마음이 편안해지는 시골집에서 전라도 손맛을 만끽할 수 있는 곳. 삼청동답지 않은 저렴한 가격에 다양한 메뉴의 음식을 선보이는 한식집으로 주말 점심시간에는 예약을 하지 않으..
굴과 ‘환상의 궁합’ 이루는 식품은?

[10/02/01 09:20]

‘바다의 우유’ 굴은 겨울이 되면 맛뿐만 아니라 단백질, 칼슘 등 영양가도 풍부해 진다. 굴은 소화가 잘 되는 글리코겐 형태의 당질이 5.1%가량 있어 췌장에 부담을 주지 않고 에너지를 낸다. 특히 굴에는 ..
새해 다이어트를 위한 웰빙푸드 Best 5

[10/02/01 09:09]

새해를 맞아 다이어트를 결심하는 사람들이 많다. 그러나 체계적인 계획 없이 무작정 돌입한 다이어트는 실패로 이어진다. 장재권 청강문화산업대학 식품과학과 교수는 “굶는 다이어트를 하면 영양 불균형이 ..
곡류, 조미료류의 똑똑 보관법

[10/02/01 09:08]

녹말은 냉장온도에서 쉽게 노화된다. 밥이나 빵은 남은 것을 보관할 경우 맛이 떨어지므로 냉장보관은 피하고 냉동 보관하는 것이 좋다. 뚜껑을 열어 두거나 스푼을 그대로 넣어 두지 말자. 변질 될 우려가 있다. 스..
건강맛집 삼청동 편 1 - J’s Cake

[10/02/01 09:06]

믿고 먹을 수 있는 먹을거리가 갈수록 적어지는 요즘, 가족건강을 위하는 마음으로 좋은 재료로 슬로푸드를 준비하는 케이크 숍. 2002년부터 아트 케이크를 만들어 왔던 전미경 씨가 예쁘기만 한 케이크가 아닌 믿고..
돼지고기와 궁합이 잘 맞는 식품

[10/01/29 09:08]

돼지고기는 밝은 분홍색을 띠고 윤기가 돌며 썰었을 때 살이 칼에 달라붙는 것이 신선하고 맛있다. 진한 암적색을 띠는 것은 늙은 돼지의고기이거나오래된것으로질기다. 고기의 지방층이 붉거나 부분적으로 변색된 것..

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