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- 암 수술 직후엔 과일·야채 멀리하세요
- [06/05/23 15:51]
- 흔히 암에 걸리면 고기를 먹지 말아야 한다고 생각한다. 현미와 같은 전곡(Whole grain)이 좋다는 말에 아예 흰 쌀밥은 먹지 않거나, 심지어 야채와 과일 등 생식만 고집하는 경우도 있다. 그러나 이는 잘못된 것이다..
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- 영양제 복용율, 저소득층 2배 감소, 고소득층은 2배 증가..
- [06/05/23 11:18]
- 너나 할 것 없는 웰빙 열풍도 소득수준에 따라 다르고, 인식과 실천에 있어서도 큰 차이가 있다는 조사 결과가 발표됐다.
대웅제약과 동서리서치가 공동으로 최근 2년간 서울에 거주하는 성인남녀 400명을 대상으로..
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- 이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(27)-수박
- [06/05/16 18:18]
- 한여름에 더위에 지친 몸을 풀어주고, 갈증을 해소해주는 데는 여름과일인 수박이 가장 좋은 과일이다. 수분이 90%이상이고, 칼로리가 적기 때문에 다이어트에도 도움이 되고, 물을 마시는 것보다도 수박을 먹는 것이..
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- 이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(26)-검은 쌀
- [06/05/09 18:55]
- 쌀은 밀가루보다 당지수도 낮고 식이섬유도 풍부하기 때문에 동양인들이 서양인들보다 변비와 비만이 더 적다. 그 중에서도 검은 쌀은 검은 색 컬러푸드를 결정짓는 안토시아닌이 풍부하다.
검은 쌀에 함유된 안토시..
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- 아이 간식으로 '쑥 두부 강정'어때요?
- [06/05/02 20:03]
- 연근 고추전재료: 연근 200g, 홍고추·풋고추 5개씩, 녹말가루 3큰술, 날콩가루 1큰술, 소금·참기름·식용유 약간씩<br>만들기: ①강판에 곱게 간 연근에 날콩가루를 섞어 소금과 참기름으로 양념한다. ②풋고..
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- 사찰음식에서 배우는 웰빙 조리법
- [06/05/02 20:01]
- ● 초고추장을 만들 땐 설탕 대신 사과즙이나 배즙을 사용하면 감칠맛도 더 나고 건강에도 좋다. ● 나물을 볶을 땐 미리 밑간을 해 두면 살짝 볶아도 간이 잘 배어 있어 좋다. ● 쌈 된장찌개를 끓일 땐 감자를 갈아..
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- 사찰음식이 건강에 좋은 7가지 이유
- [06/05/02 19:50]
- 5일은 어린이날이자 석가탄신일. 절에 들러 어쩌다가 맛 본 ‘절밥’을 잊지 못하는 사람들이 많다. 파·마늘 등의 자극적인 오신채(五辛菜)를 멀리하고 재료가 지닌 궁극의 맛을 추구하는 사찰음식은 속가의 사람들..
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- 이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(25)-딸기
- [06/05/01 09:23]
- 김건모의 “딸기”란 노래가 있다. 노래 가사가 너무 재미있다. 사랑스럽지만 먹음직스러운 빨간색을 빛내는 딸기이기 때문이다. 컬러푸드에서 가장 중요한 것 중의 하나는 색깔이 진할수록 건강에 좋은 파이토케미컬..
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- 식품첨가물, 암·심장병 유발 논란
- [06/04/25 17:04]
- 식품첨가물은 암·당뇨병·심장병 등 다양한 건강상 문제를 일으킨다는 논란에 휩싸여 있다.붉은색을 내는 아질산염을 과다 섭취할 경우 ‘니트로소아민’이라는 발암물질이 생성될 가능성이 있으며, 일부 신생아의 ..
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- 이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(24)-양파
- [06/04/18 09:00]
- 고기와 지방이 많은 음식을 많이 섭취하는데도 불구하고 심장병이 적은 프렌치패러독스의 주역이 포도주라면 차이니즈 패러독스의 주역은 양파이다. 물론 차이니즈 패러독스란 말은 없지만 프랑스인이 육류와 지방질..
