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- 천일염도 소금일뿐… 소금 섭취량 확 줄여라
- [07/12/18 16:31]
- 천일염이 몸에 좋다는 소문이 나면서 음식 조리뿐 아니라 심지어 소금을 물에 타서 마시거나 피부에 바르는 사람들까지 있다. 한국인의 하루 소금 섭취량(13~15g)은 세계보건기구(WHO)의 권고 기준(5g 이하)을 2.6~3..
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- 가짜 녹용 ‘꼼짝마’
- [07/12/18 16:29]
- 식품의약품안전청은 녹용 제품에 가짜 순록 뿔이 들어있는지를 검출할 수 있는 유전자 기법을 이용한 ‘순록 뿔 검출법(Real-time PCR법)’을 개발해 특허출원 했다. 이 검사법은 녹용, 순록 뿔의 각각 특이한 유전자..
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- 프랑스·미국·일본 소금 인기라는데… 천일염이 정말 좋..
- [07/12/18 16:26]
- 서울 서초동 이신영(45)씨는 백화점이나 할인매장을 갈 때 미리 소금을 챙겨간다. 생선 코너에서 간을 할 때 쓰는 소금을 믿을 수 없어서다. 생선을 고른 뒤 직원에게 가져간 소금을 건네주고, 그것으로 간을 해달라..
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- 岩鹽은 99%가 나트륨… 미네랄 없어 정제염과 비슷
- [07/12/18 16:13]
- 소금은 ▲정제염 ▲암염(岩鹽) ▲재제염(再製鹽) ▲태움·용융염(태우고 녹인 소금) ▲가공염 ▲천일염 등으로 구별한다. 정제염 제조법은 일본에서 처음 개발됐다. 바닷물을 이온 교환 수지를 통과시키는 방법 등으..
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- 명품 소금 ‘게랑드’ 맛의 비밀은 흙 위에서 만드는 ‘..
- [07/12/18 16:07]
- 세계적인 천일염 생산국은 프랑스, 포르투갈, 호주, 멕시코, 일본 등이다. 국내에 가장 많이 알려진 것은 프랑스 게랑드(Guerande) 소금. 국내에서 ‘트레저 셀 그리스(Le Tresor Sel Gris)’나 ‘셀 마린 드 게랑드..
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- 주요 술과 안주의 칼로리! 여기 다 모였네
- [07/12/18 10:00]
- # 주요 술의 칼로리 비교 (1잔 기준)
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- 따끈한 군고구마, 몸에도 좋아
- [07/12/17 18:31]
- 찬바람이 싸늘하게 불어오면 달짝지근하고 따뜻한 군고구마가 생각난다. 군고구마는 감자보다 몸에 좋은 성분이 많다. 군고구마에 다량 함유된 항산화 성분은 암을 예방해준다.
또한 군고구마는 탄수화물이 풍부한 ..
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- 당뇨·심장병·암… 식이섬유가 만병통치?
- [07/12/11 15:49]
- ‘제 6의 영양소’ 식이섬유의 열풍이 거세다. 변비에 좋은 것으로만 알려져 있던 식이섬유가 다이어트와 피부미용에도 효과가 있고 비만, 당뇨병, 심혈관계 질환, 암 등의 예방에도 효과가 있다고 알려지면서 관심이..
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- 브로콜리, 물에 데치기보다 기름에 볶는게 좋아
- [07/12/11 15:40]
- 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐서 조리하는 게 일반적이지만 물을 붓지 않고 약한 불에 쪄서 브로콜리 자체에서 나오는 수분을 함께 먹는 것이 더 좋다. 그래야 비타민을 비롯한 영양소 파괴를 최소화할 수 있다. 또..
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- 숙취 해소에 좋은 5가지 식품
- [07/12/10 09:04]
- 2007년도 한 달 채 남지 않았다. 연말연시 이맘때쯤이면 잦아지는 것이 바로 술자리이다. 사람들과 어울려 즐거운 시간을 갖다 보면 '한 잔만'하며 시작한 것이 여러 잔을 거쳐 어느새 과음으로 이어지고 다음날이면..
