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파킨슨병을 예방하는 음식은?

[15/09/07 10:40]

파킨슨병은 뇌의 신경전달물질인 도파민이 부족해서 생기는 병이다. 파긴슨병에 걸리면 가만히 있어도 몸이 떨리고, 근육이 경직돼 제대로 움직이기 힘들다. 옷의 단추를 잠그기 힘들어지고, 걸을 때 보폭이 작아져 ..
교토 오반자이, 재료 본연의 맛에 건강을 담다

[15/09/06 10:00]

교토 오반자이는 일본 교토에서 귀한 손님이 왔을 때 가정에서 대접하는 음식이다. 오랫동안 끓이고 조리는 음식이 많아 슬로푸드로도 꼽힌다. 더 플라자 호텔의 이선호 셰프가 직접 만든, 집에서도 따라해 볼 법한 ..
[김수진 기자의 프랜차이즈 맛 이야기] 공기반 초밥반, ..

[15/09/05 08:00]

독특한 초밥이 있다는 말을 듣고 마포구에 있는 은행골을 찾았다. 문을 열고 들어가니 10명 남짓한 직장인 무리가 커다란 테이블 앞에서 커다란 참치초밥을 안주삼아 '건배'를 연신 외치고 있었다. 자연스럽게 다찌(..
건강을 파는 곳, 그라놀로지

[15/09/04 09:00]

수제 그래놀라 전문점 ‘그라놀로지’에선 아침식사용으로 먹는 그래놀라와 그릭 요거트를 판매한다. 해외에선 아침식사로 많이 찾는 그래놀라는 식이섬유가 풍부한 귀리를 주재료로 만들어진다. 여기에 곡물과 견과..
아무 차나 마시지 마세요! 나에게 맞는 차 고르는 법은?

[15/09/03 14:54]

건강을 위해 커피나 탄산음료 같은 음료 대신 차를 마시는 사람이 많아지고 있다. 차에는 커피나 탄산음료보다 건강에 좋은 성분이 많이 들어있는 것은 맞지만 차의 종류 만큼이나 효과나 성질이 다르기 때문에 한 잔..
9월의 대표 식재료 4인방, 은행·고구마·배·고등어

[15/09/03 09:05]

제철 음식을 먹으면 건강과 맛, 두 가지를 모두 충족시킬 수 있다. 9월의 대표 식재료인 은행, 고구마, 배, 고등어는 왜 몸에 좋으며, 어떻게 즐길 수 있을까.고구마달지만 혈당지수 낮아 고구마는 혈당지수(GI)가 낮..
차 한잔으로 '왕' 기분 느껴볼까?

[15/09/01 14:30]

세상에서 가장 쉬운 일이 커피숍 찾는 일이라는 우스개 소리가 있다. 그만큼 커피를 많이 마신다는 얘기. 그렇다면 커피가 없던 시절인 조선 시대의 왕들은 어떤 음료를 가장 많이 마셨을까. 왕들의 일상을 기록한 조..
'지중해 식단'에 들어가는 식재료, 영양가 분석..

[15/08/31 11:30]

건강식 하면 떠오르는 것이 바로 '지중해 식단'이다. 지중해 식단을 꾸준히 섭취할 경우 건강하게 체중 관리를 할 수 있고 노화도 방지할 수 있다는 것이 알려지면서 세계적인 건강 식단으로 각광 받고 있다. 지중해..
감기 예방하는 음식, 어떤 차(茶) 마시면 될까?

[15/08/28 13:09]

1년에 한 두번 씩 감기로 고생하는 사람들이 많다. 평소에 큰 신경을 쓰지 않아도 될 만큼 익숙하고 가벼운 질환으로 여기지만, 막상 감기에 걸리면 2~3일은 고생하기 마련이다. 그러나 평소 감기 예방에 도움되는 차..
초가을 반찬은 안토시아닌 풍부한 '가지' 어떠세..

[15/08/28 07:00]

아침, 저녁으로 제법 선선한 가을바람이 불어오기 시작했다. 가을에는 가지를 이용한 음식을 먹는 게 어떨까? 일본 속담에 '가을 가지는 며느리 주지 마라'는 말이 있을 정도로 가을가지는 맛과 영양분이 뛰어나다. ..

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