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[이금숙 기자의 푸드 아나토미]腸 건강·면역력에 좋은 ..

[15/09/23 09:00]

유산균의 인기가 식지 않고 있습니다. 유산균은 배변(排便)을 돕는 것을 물론, 장(腸) 내 환경을 건강하게 해 면역력에 긍정적인 영향을 주고(면역세포의 70~80%는 장에 있습니다), 아토피피부염, 다이어트에도 도움..
'청란'으로 고혈압 고치고, '초란'으로..

[15/09/23 06:00]

'이색 계란'이 인기다. TV 프로그램 등에서 "청란을 먹고 고혈압이 나았다" "난유가 콜레스테롤 개선에 도움된다" "초란을 먹으면 골다공증 완화에 좋다"는 식으로 소개되면서 청란(푸른빛을 띠는 계란), 난황유(계란..
건강기능식품 안전하게 구매하기 요령 7가지

[15/09/22 13:29]

추석을 앞두고 가족 및 친지들을 위해 선물을 준비하려는 사람들이 많다.올해는 메르스 사태를 계기로 건강관리의 중요성이 부각되면서 면역력을 높이는 건강기능식품이 추석선물로 인기를 끌고 있다. 그러나 인체에..
소금 대신 간장 넣으면 음식의 나트륨 최대 69% 줄여

[15/09/22 11:00]

요리할 때 소금 대신 간장을 쓰면 동일 음식의 나트륨 함량을 최대 69%까지 줄일 수 있는 것으로 밝혀졌다. 소금의 주성분인 나트륨은 고혈압·위암·골다공증·만성 신장질환 등의 발생 위험을 높이는 것으로 알려져..
야생버섯 함부로 먹으면 사망 위험, 육안 구분 어려워

[15/09/21 11:00]

추석을 맞아 벌초 및 성묘객이 증가할 것으로 예상된다. 이때, 야생 버섯을 쉽게 볼 수 있는데, 함부로 채집·섭취하지 말아야 한다. 야생버섯 섭취로 인한 중독사고가 매년 발생하고 있기 때문이다. 식품의약품안전..
식용유는 건강한 지방산과 항산화의 보고

[15/09/21 09:00]

식용유는 문자 그대로 먹을 수 있는 기름으로 정의할 수 있지만 일반적으로 15℃에서 완전히 액상이 되는 식물성 기름을 말한다. 콩기름이 대표적인 식용유이던 과거와는 달리 지방산 조성이 다른 올리브오일, 포도씨..
채식주의자의 부족한 영양소 채우기

[15/09/20 10:30]

건강한 식습관이라 하면 채식을 떠올리기 쉽다. 하지만 채식만으로 우리 몸에 필요한 영양소를 제대로 채우지 못할 수도 있다. 채식할 때 고려해야 할 영양소를 살펴서 건강한 채식을 시작하자. 각종 비만과 성인병을..
커피 대신 차 마시는 이유, 알고 있나요?

[15/09/18 17:30]

건강에 대한 관심이 커지면서 차를 마시는 사람이 많아졌다. 설탕이 많이 들어간 다른 음료 대신, 차를 마시는 것이다. 차가 건강에 좋은 이유는 어떤 성분 때문일까?차에 있는 성분 중 건강에 좋다고 가장 널리 알려..
의사·교수·영양사 10명이 선정한 대한민국 토종 슈퍼곡..

[15/09/18 11:39]

신토불이(身土不二)라고, 우리 것만큼 우리나라 사람에게 잘 맞는 게 없다. 곡물도 마찬가지다. 예부터 식탁 위에 자주 오르내리던 토종 곡물들은 맛도 좋고 영양도 뛰어나다. 몇몇은 요즘 뜨고 있는 렌틸콩, 병아리..
디카페인 커피엔 카페인이 정말 안 들었을까?

[15/09/17 10:00]

커피에 들어있는 대표적인 화학성분은 카페인이다. 카페인은 중추신경계와 신진대사를 자극해 피로를 줄이고 정신을 각성시키는 효과가 있다. 그러나 카페인 중독과 같은 부작용을 일으킬 수 있다. 이 때문에 카페인..

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