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수입 콩 대부분 GMO… 기름 짜고 난 찌꺼기는 햄·장류에..[17/06/14 06:00]: 지난해 기준 전 세계 GMO 작물 재배 면적은 전년 대비 3% 증가한 1억8510만㏊이며, 재배 국가는 총 26개국이다(국제농업생명공학정보센터). 우리나라는 법적으로 GMO 작물 재배가 금지돼 있다. 재배되는 GMO 작물은 ..

"일반 식품과 영양·독성 같아" VS. "쥐 실험서 건강 문..[17/06/14 05:00]: GMO 식품에 대한 안전성 논란이 끊이지 않고 있다. GMO 식품 섭취가 인체에 어떤 영향을 미칠 지 아직 정확하게 알지 못하기 때문이다. 전문가들의 GMO 섭취에 대한 찬반 논란도 첨예한 상황이다.◇贊 "일반 식품과 ..

GMO 콩 99%, 기름으로 가공… 표시 안 돼 모르고 먹는다[17/06/14 04:00]: GMO(유전자변형생물체) 식품은 식생활 깊숙이 들어와있다. 식품의약품안전처에 따르면 2016년 기준으로 우리나라에 수입된 GMO 식품은 약 214만t이다. 이는 쌀 식용 소비량(2016년 기준) 약 319만t의 70%에 해당하는..

국수 좋아하는 사람, 비만 위험 1.2배… 이유는 뭘까?[17/06/13 10:58]: 비만한 사람은 정상 체중인 사람에 비해 밥은 적게 먹고 면(麵) 음식은 더 즐겨 먹는 것으로 나타났다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 강원대 의학전문대학원 예방의학교실 이상아 교수팀이 전국 건강검진센터 3..

양파, 만성염증 없애… 염증 없애는 또 다른 식품은?[17/06/07 18:03]: 염증은 우리 몸이 질병과 싸울 때 나타나는 자연스러운 현상이지만, 만성염증은 다르다. 만성적인 염증은 스트레스, 나쁜 식습관, 고혈당, 고혈압 등 다양한 원인에 의해 발생해 혈관을 타고 근육 심장 등으로 퍼진다..

비브리오 패혈증 예방에 '매실 추출물' 효과 있..[17/06/07 09:11]: 매실이 비브리오 패혈증을 유발하는 균을 사멸하는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 비브리오 불니피쿠스균에 감염돼 발생하는 비브리오 패혈증은 치사율이 40~50%에 달하는 치명적인 질환이다. 이 균은 여름철 바..

냉장고 자꾸 여닫으면, 과일 항산화 성분 줄어들어[17/06/01 11:29]: 냉장고 문을 반복해 여닫아 냉장고 안 온도 변화가 심할수록 보관하던 과일·채소의 항산화 성분 함량이 줄어드는 것으로 나타났다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 국민대 식품영양학과 박희정 교수팀이 체리(과..

우리가 몰랐던 음식 속 독(毒)의 정체[17/05/30 16:13]: 평소에 즐겨 먹던 음식에 독성 성분이 들어있을 수 있어 주의해야 한다.대표적인 음식이 사과와 은행이다. 사과 씨에는 청산가리와 청산 칼륨이 들어 있어 먹지 않아야 한다. 이 성분은 적은 양만 섭취해도 경련이나..

고구마 쪄 먹으면 영양분 함량 줄어들까?[17/05/30 10:52]: 영양 간식으로 인기가 많은 고구마는 품종과 관계없이 가열 조리해도 비타민·미네랄 등의 영양성분이 거의 감소하지 않는다는 연구결과가 나왔다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 한국식품연구원 식품분석센터 ..

변비 없애고 암 예방하는 '유산균'… 잘 고르려..[17/05/30 08:00]: 균(菌)이라고 하면 건강을 해치는 것이라고만 생각하기 쉽다. 하지만 우리 몸에 좋은 균도 있다. 변비 환자들이 흔히 찾는 유산균이 대표적이다. 젖산균이라고도 부르는 유산균은 당류를 발효해 에너지를 얻는 세균으..

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