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아몬드, 오전에 간식으로 먹어야 다이어트에 도움[20/05/27 10:45]: 세계적으로 비만 인구가 늘어나면서, 다이어트와 관련한 식품 섭취에 대한 연구도 늘어나는 추세다. 국제 영양 학술지인 '뉴트리언츠(Nutrients)'에 최근 실린 아몬드 섭취와 식욕 조절에 관한 연구도 그 중 하나다...

고기 대체 식품인 '이 단백질', 근육 생성에 효..[20/05/25 14:07]: '균단백질'이 우유 단백질보다 근육 생성에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.미국 엑서터대 연구팀은 균단백질(마이코프로틴, Mycoprotein)과 우유단백질의 근육 생성 효과를 비교하기 위해 실험을 진행했다. 20명의..

식사에 '이것' 추가하면 염증 줄이는 데 도움[20/05/22 11:08]: 식사에 향신료를 추가하면 염증 감소에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.미국 펜실베이니아 주립대 연구팀은 40~65세 남성 12명을 대상으로 실험했다. 연구팀은 건강이 더 좋지 않은 사람들을 대상으로 연구하기 위..

하늘 아래 같은 발효, 같은 장은 없다[20/05/20 06:45]: 한 사람의 삶이 온통 장(腸)에 집중돼 있는 광경을 얼마 전에 봤다. 생소하고 기이한 자리였다. 5월 초 서울 서초동 ㈜쎌바이오텍 회의실에서 만난 정명준(62) 대표의 관심과 정열은 오로지 사람의 장을 향했다. 소소..

속 안 좋을 때는 매실청? 잘못 먹으면 毒 된다[20/05/19 17:16]: 속이 안 좋을 때나 피로감을 느낄 때 매실청을 찾는 사람이 많다. 특히 노인들은 매실청을 만능 치료약으로 생각해 하루에도 몇 번씩 물에 타 먹기도 한다. 그러나 매실청에는 당이 많아 과도하게 섭취하면 여러 문제..

칼슘, 부족해도 과해도 문제… 어떻게 먹어야 하나?[20/05/19 07:00]: 영양소는 부족해도, 과해도 문제다. 대표적인 게 '칼슘'이다. 칼슘이 부족하면 아이는 성장이 더뎌지고, 성인은 골다공증 등 뼈 질환을 유발할 수 있다. 그러나 너무 과하면 위장장애를 일으키기도 한다. 칼슘을 안전..

양파 껍질 그냥 버리나요? 채소 껍질 색다르게 먹는 법[20/05/16 07:05]: 채소나 과일 껍질에는 생각보다 영양소가 가득하고, 잘 조리하면 부담 없이 먹을 수 있다. 껍질에 남아 있는 잔류 농약이 걱정된다면 꼼꼼한 세척만으로도 남아있는 대부분의 농약을 제거할 수 있다. 1분 동안 물에 ..

하루 2~3잔 '이것' 마시는 사람, 뱃살 더 적다[20/05/15 13:44]: 하루에 커피를 2~3잔 마시는 사람은 체지방량이 더 적다는 연구 결과가 나왔다.영국 앵글리아 러스킨대 연구팀은 영국 국민건강영양조사 자료를 바탕으로 연구를 진행했다. 연구팀이 이들의 커피 섭취량과 체지방량 ..

'류신' 포함된 단백질 영양식 섭취하면 근육 좋..[20/05/15 09:57]: 매일사코페니아연구소와 경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과, 아주대학교병원이 50~80세 장노년층(평균연령 60세)을 대상으로 진행한 공동 인체적용시험 결과, 필수 아미노산인 류신과 단백질 등으로 구성된 영..

탄산음료보다 심장병 위험 더 높이는 '음료'는?[20/05/14 16:36]: 매일 설탕 음료를 마시는 여성은 심혈관질환 위험이 높다는 연구 결과가 나왔다.미국 캘리포니아 샌디에이고대 연구팀은 평균 52세 여성 10만6000명 이상을 대상으로 연구를 진행했다. 참가자들은 설문지를 통해 설탕..

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