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쌀쌀할 때 생각나는 ‘이 음료’… 노화·골다공증 막는..[23/11/07 11:30]: 올가을 첫 한파특보가 발표되며 따뜻한 유자차가 생각나는 계절이다. 특히, 달콤새콤한 맛의 유자는 비타민C가 풍부해 건강관리에도 도움이 된다. 유자 효능에 대해 알아본다.◇숙취 해소, 골다공증 예방에 도움 돼유..

복지부, 햄 속 '이 물질' 자살위해물건으로 지정..[23/11/07 10:34]: 햄, 소시지 등 육류 가공품에 주로 사용되는 '아질산나트륨'이 자살위해물건으로 지정된다. 앞으로 자살을 부추기거나 도울 목적으로 아질산나트륨을 팔거나, 활용 정보를 온라인에 퍼뜨리면 형사 처벌될 수 있다.보..

콜라·매실 말고… 더부룩한 속 달랠 ‘냉장고 속’ 음식..[23/11/07 05:00]: 날씨가 추워지면 소화가 잘 안 된다. 기분 탓이 아니다. 추운 날엔 체온을 유지하려고 교감신경이 활성화되는데, 이때 위로 가는 혈류량이 줄어 위장의 운동 기능이 떨어지기 때문이다. 속이 더부룩할 때는 소화를 원..

기억력 높이는 ‘의외의’ 식품… 일본에서 효능 밝혀내[23/11/07 00:01]: 와사비가 노인의 장기 및 단기 기억력 개선 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 와사비는 일본, 러시아 극동 지역에서 자라는 식물로, 뿌리를 갈아서 매운맛 향신료로 쓴다. 나이가 들수록 인지 능력이 저하돼, 노인..

냉장고에 넣어둔 딸기… 물러지면 도려내고 먹어도 될까..[23/11/06 22:00]: 초겨울이 되면 비닐하우스에서 재배한 딸기가 출하된다. 딸기는 수분이 80~90%로 많은데다 과육도 연하다. 냉장고에 넣어 둬도 금세 물러지는데, 상했다는 뜻일까?딸기가 물러지는 것 자체는 큰 문제가 아니다. 딸기..

국산 우유 비싸서 수입 ‘멸균우유’ 구매 급증… 영양성..[23/11/06 21:00]: 국산 우유 가격이 급등하면서 소비자의 관심이 수입 멸균우유로 향하고 있다. 지금까지 멸균우유가 외면받았던 이유는 '방부제를 넣어 유통기한이 길다', '균을 완전 사멸하는 높은 온도로 가공돼, 영양학적 가치가 ..

촉촉한 피부 만들려면, 가을에 ‘이것’ 드세요[23/11/05 12:00]: 건조한 가을에는 각질이 쌓이고 피부 장벽이 쉽게 무너져 피부 관리에 더욱 신경 쓰는 게 좋다. 피부를 건강하게 유지하려면 피부 개선에 효과적인 식품을 적절히 섭취하는 것도 한 가지 방법이다. 무엇일까?◇석류석..

촉촉·쫄깃… 빵집에서 강조하는 '탕종', 도대체..[23/11/05 12:00]: 베이커리에서 빵을 보다 보면 '탕종'이 강조돼 붙은 이름표를 간혹 볼 수 있다. 실제로 먹어보면 속이 매우 촉촉하고 쫄깃쫄깃하다. 도대체 탕종법(湯種法)이 뭐길래, 이런 맛이 나오는 걸까?반죽을 한번 익혀..

한국에선 잘 안 먹는데… 토끼 고기가 비만에 당뇨까지 ..[23/11/05 06:00]: 토끼고기 추출물이 비만과 당뇨 개선에 효과적이라는 연구 결과가 발표됐다.국립축산과학원은 한국특수가축협회와 함께 토끼고기의 효능을 분석하는 연구를 수행했다. 그 결과, 토끼고기 추출물을 첨가해 배양한 지방..

“우울한데 술이나 한 잔?” 이런 사람 꼭 보세요[23/11/04 22:00]: 기분이 우울하거나 스트레스가 쌓였을 때 술을 찾는 사람이 많다. 술이 기분과 행동의 변화를 일으키는 이유에 대해 알아본다.◇술, 도파민 분비시켜술을 마시면 일시적으로 기분이 좋아지는 것은 '도파민' 때문이다..

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