±â¸§Áø À½½ÄÀ» ¸Ô°Å³ª ´ä´äÇÑ ¼ÓÀ» ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ Åº»êÀ½·á¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù. ƯÈ÷ °Ç°À» »ý°¢Çؼ ź»êÀ½·á ´ë½Å Á¦·Î Ä®·Î¸®ÀÇ Åº»êÀ½·á¸¦ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷µµ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¦·Î À½·á ¿ª½Ã ¸ðµÎ ¾ö¿¬ÇÑ Åº»êÀ½·áÀ̱⿡ °Ç°¿¡ ¾È ÁÁ´Ù.
¿ì¼±, ¸ö¿¡ º¯È°¡ ³ªÅ¸³ª±â À§ÇØ Åº»êÀ½·á¸¦ ²÷¾î¾ß ÇÏ´Â Á¤È®ÇÑ ½Ã±â´Â Á¤ÇØÁø °Ô ¾ø´Ù. °¡Ãµ´ë±æº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú ¼Èñ¼± ±³¼ö´Â ¡°Åº»êÀ½·á¸¦ ²÷À½°ú µ¿½Ã¿¡ ź»êÀ½·áÀÇ À¯ÇؼºÀº ¾ø¾îÁø´Ù¡±¸ç ¡°Åº»êÀ½·á¸¦ ²÷´Â ½Ã±â°¡ ºü¸£¸é ºü¸¦¼ö·Ï °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â ¶æÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ź»êÀ½·á¸¦ ²÷¾úÀ» ¶§ ¸ö¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â º¯È´Â ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¡ÞÄ¡¾Æ °Ç° °³¼±
ź»êÀ½·á¸¦ ²÷À¸¸é Ä¡¾Æ °Ç°µµ Áöų ¼ö ÀÖ´Ù. »êµµ°¡ pH5.5 ÀÌÇÏÀ̸é Ä¡¾Æ °¡Àå ¹Ù±ùÂÊ ¹ý¶ûÁúÀ» ³ìÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¼öÄ¡ÀÌ´Ù. ½ÃÁß¿¡¼ ÆǸŵǴ ź»ê¼öÀÇ »êµµ´Â pH3~4 Á¤µµÀÇ ¾à»ê¼ºÀ» ¶ì°í ÀÖ¾î ¹ý¶ûÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ³ìÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹ý¶ûÁúÀÇ Ä®½·°ú Àλ꿰 ºÐÀÚ°¡ Ä¡¾Æ¿¡¼ ºüÁ®³ª°¡ ÀÛÀº ±¸¸ÛÀÌ »ý±â¸é ¼Õ»ó ºÎÀ§¿¡ À½½Ä¹°ÀÌ Àú·ùµÅ ÃæÄ¡°¡ ¹ß»ýÇϱ⠽±´Ù. ¿©±â¿¡ °úÀÏ ÇâÀÇ ÇÕ¼º ÂøÇâ·á°¡ ÷°¡µÈ ź»ê¼ö´Â »êµµ°¡ ´õ ³·¾ÆÁ® »ê¼ºÀÌ °ÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÕ¼º ÂøÇâ·á°¡ Æ÷ÇÔµÈ Åº»ê¼ö´Â ±¸¿¬»êÀÌ Ã·°¡µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¡ÞÀ§ °Ç°
ź»ê¼ö ´ë½Å ¹°À» ¸¶½Ã¸é À§ °Ç°ÀÌ ÁÁ¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ź»ê¼ö´Â ź»ê°¡½º°¡ ÇÔÀ¯µÈ ¹°·Î, ÀÌ»êÈź¼Ò°¡ ¹°¿¡ ³ì¾Æ »ê¼ºÀ» ¶í´Ù. ź»ê¼ö¸¦ ¸¶½Ã¸é ½Äµµ¿Í À§¸¦ ¿¬°áÇÏ´Â ÇϺνĵµ°ý¾à±ÙÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇϵŠ¿ª·ù¼º ½Äµµ ÁúȯÀ¸·Î À̾îÁö°Å³ª ¼ÒÈ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ź»ê¼ö°¡ ¾ÆÁÖ °ÇÑ »ê¼ºÀ» ¶ì´Â °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, À§º®À» ÀÚ±ØÇÏ°í À§»ê ºÐºñ·®À» ´Ã·Á ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡ÞüÁß °¨¼Ò
ź»êÀ½·á´Â ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ üÁß Áõ°¡ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ Åº»ê¼ö¿¡ µé¾îÀִ ź»êÀº ½Ä¿åÀ» µ¸¿î´Ù. ½Ä¿åÀ» ÃËÁøÇϴ ȣ¸£¸óÀÎ ±×·¼¸° ºÐºñ¸¦ ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ź»ê¼ö¸¦ ¸¶½Å ±×·ìÀÇ ±×·¼¸° ¼öÄ¡°¡ ź»êÀÌ ¾ø´Â ±×·ìº¸´Ü 3¹è, ¼öµ¾¹°À» ¸¶½Å ±×·ìº¸´Ü 6¹è³ª ´õ ³ô¾Ò´Ù´Â ÆÈ·¹½ºÅ¸ÀÎÁö±¸ ºñ¸£ÀÚÀÌÆ®´ë ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù.
¿ì¼±, ¸ö¿¡ º¯È°¡ ³ªÅ¸³ª±â À§ÇØ Åº»êÀ½·á¸¦ ²÷¾î¾ß ÇÏ´Â Á¤È®ÇÑ ½Ã±â´Â Á¤ÇØÁø °Ô ¾ø´Ù. °¡Ãµ´ë±æº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú ¼Èñ¼± ±³¼ö´Â ¡°Åº»êÀ½·á¸¦ ²÷À½°ú µ¿½Ã¿¡ ź»êÀ½·áÀÇ À¯ÇؼºÀº ¾ø¾îÁø´Ù¡±¸ç ¡°Åº»êÀ½·á¸¦ ²÷´Â ½Ã±â°¡ ºü¸£¸é ºü¸¦¼ö·Ï °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â ¶æÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ź»êÀ½·á¸¦ ²÷¾úÀ» ¶§ ¸ö¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â º¯È´Â ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¡ÞÄ¡¾Æ °Ç° °³¼±
ź»êÀ½·á¸¦ ²÷À¸¸é Ä¡¾Æ °Ç°µµ Áöų ¼ö ÀÖ´Ù. »êµµ°¡ pH5.5 ÀÌÇÏÀ̸é Ä¡¾Æ °¡Àå ¹Ù±ùÂÊ ¹ý¶ûÁúÀ» ³ìÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¼öÄ¡ÀÌ´Ù. ½ÃÁß¿¡¼ ÆǸŵǴ ź»ê¼öÀÇ »êµµ´Â pH3~4 Á¤µµÀÇ ¾à»ê¼ºÀ» ¶ì°í ÀÖ¾î ¹ý¶ûÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ³ìÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹ý¶ûÁúÀÇ Ä®½·°ú Àλ꿰 ºÐÀÚ°¡ Ä¡¾Æ¿¡¼ ºüÁ®³ª°¡ ÀÛÀº ±¸¸ÛÀÌ »ý±â¸é ¼Õ»ó ºÎÀ§¿¡ À½½Ä¹°ÀÌ Àú·ùµÅ ÃæÄ¡°¡ ¹ß»ýÇϱ⠽±´Ù. ¿©±â¿¡ °úÀÏ ÇâÀÇ ÇÕ¼º ÂøÇâ·á°¡ ÷°¡µÈ ź»ê¼ö´Â »êµµ°¡ ´õ ³·¾ÆÁ® »ê¼ºÀÌ °ÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÕ¼º ÂøÇâ·á°¡ Æ÷ÇÔµÈ Åº»ê¼ö´Â ±¸¿¬»êÀÌ Ã·°¡µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¡ÞÀ§ °Ç°
ź»ê¼ö ´ë½Å ¹°À» ¸¶½Ã¸é À§ °Ç°ÀÌ ÁÁ¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ź»ê¼ö´Â ź»ê°¡½º°¡ ÇÔÀ¯µÈ ¹°·Î, ÀÌ»êÈź¼Ò°¡ ¹°¿¡ ³ì¾Æ »ê¼ºÀ» ¶í´Ù. ź»ê¼ö¸¦ ¸¶½Ã¸é ½Äµµ¿Í À§¸¦ ¿¬°áÇÏ´Â ÇϺνĵµ°ý¾à±ÙÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇϵŠ¿ª·ù¼º ½Äµµ ÁúȯÀ¸·Î À̾îÁö°Å³ª ¼ÒÈ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ź»ê¼ö°¡ ¾ÆÁÖ °ÇÑ »ê¼ºÀ» ¶ì´Â °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, À§º®À» ÀÚ±ØÇÏ°í À§»ê ºÐºñ·®À» ´Ã·Á ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡ÞüÁß °¨¼Ò
ź»êÀ½·á´Â ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ üÁß Áõ°¡ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ Åº»ê¼ö¿¡ µé¾îÀִ ź»êÀº ½Ä¿åÀ» µ¸¿î´Ù. ½Ä¿åÀ» ÃËÁøÇϴ ȣ¸£¸óÀÎ ±×·¼¸° ºÐºñ¸¦ ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ź»ê¼ö¸¦ ¸¶½Å ±×·ìÀÇ ±×·¼¸° ¼öÄ¡°¡ ź»êÀÌ ¾ø´Â ±×·ìº¸´Ü 3¹è, ¼öµ¾¹°À» ¸¶½Å ±×·ìº¸´Ü 6¹è³ª ´õ ³ô¾Ò´Ù´Â ÆÈ·¹½ºÅ¸ÀÎÁö±¸ ºñ¸£ÀÚÀÌÆ®´ë ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù.