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- 촉촉·쫄깃… 빵집에서 강조하는 '탕종', 도대체..
- [23/11/05 12:00]
- 베이커리에서 빵을 보다 보면 '탕종'이 강조돼 붙은 이름표를 간혹 볼 수 있다. 실제로 먹어보면 속이 매우 촉촉하고 쫄깃쫄깃하다. 도대체 탕종법(湯種法)이 뭐길래, 이런 맛이 나오는 걸까?반죽을 한번 익혀..
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- 한국에선 잘 안 먹는데… 토끼 고기가 비만에 당뇨까지 ..
- [23/11/05 06:00]
- 토끼고기 추출물이 비만과 당뇨 개선에 효과적이라는 연구 결과가 발표됐다.국립축산과학원은 한국특수가축협회와 함께 토끼고기의 효능을 분석하는 연구를 수행했다. 그 결과, 토끼고기 추출물을 첨가해 배양한 지방..
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- “우울한데 술이나 한 잔?” 이런 사람 꼭 보세요
- [23/11/04 22:00]
- 기분이 우울하거나 스트레스가 쌓였을 때 술을 찾는 사람이 많다. 술이 기분과 행동의 변화를 일으키는 이유에 대해 알아본다.◇술, 도파민 분비시켜술을 마시면 일시적으로 기분이 좋아지는 것은 '도파민' 때문이다..
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- 배추 가격 오르면서 ‘절임배추’ 인기… 세척 시 주의할..
- [23/11/04 20:00]
- 본격적인 김장철을 앞두고 여러 포기의 배추를 사두는 등 김장 준비에 한창인 사람이 많다. 기상 악화로 출하량이 감소하면서 주재료인 배추 가격이 1년 전보다 44% 가까이 비싸진다는 관측도 나오고 있다(한국농촌경..
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- 초콜릿 못 끊어 고민이라면? '이것' 같이 먹어보..
- [23/11/04 16:00]
- 달콤한 초콜릿은 기분마저 좋게 해 많은 사람이 즐겨 찾는 음식이다. 하지만 초콜릿도 종류, 함량, 먹는 시간에 따라 건강에 도움이 될 수도, 해가 될 수도 있다. 초콜릿을 건강하게 먹는 방법엔 어떤 게 있을까?◇운..
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- 돼지고기 육회 먹방 유행… 태국서 24명 사망했다는데…
- [23/11/04 10:00]
- 태국에서 돼지 연쇄상구균 감염 환자가 늘어나고 있다. 보건당국은 최근 유행하는 돼지고기 육회 섭취를 원인이라 파악해 경고하고 나섰다.지난 3일 방콕포스트 등 현지 매체 따르면 태국 질병통제국(DDC)은 올해 들..
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- 새치 보기 싫지만… 염색 자주 하면 안 되는 이유
- [23/11/04 08:00]
- 새치가 많은 사람은 한두 달에 한 번씩 염색 주기가 돌아온다. 그러나 염색약도 화학성분으로 구성된 만큼, 사용에 주의가 필요하다.염색약에는 암모니아, 파라페닐렌다이아민(PPD), 과산화수소 등 수천 개의 화학성..
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- 여성들, 갱년기엔 '이렇게' 먹어야 컨디션 좋아..
- [23/11/04 06:00]
- 여성호르몬이 감소하기 시작하는 갱년기에는 여성호르몬제 치료 다음으로 갱년기 증상 관리에 중요한 것 중 하나가 식습관이다. 올바른 식습관은 호르몬·콜레스테롤 조절을 돕는다. 갱년기 식습관 처방전을 공개한다..
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- 맛있는데 면역까지 높이는 ‘11월 제철음식’ 5가지
- [23/11/04 05:00]
- 본격적인 추위가 시작되는 11월, 기온이 뚝 떨어질 때는 몸의 면역력을 높이는 게 중요하다. 체온이 낮아지면 면역력이 감소해 가벼운 질병도 악화할 수 있기 때문이다. 충분한 수면과 꾸준한 운동, 그리고 건강한 음..
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- 아스파탐, 발암가능물질 지정에도 '제로 열풍' ..
- [23/11/03 23:00]
- 지난 7월 세계보건기구 국제암연구소(IARC)가 아스파탐을 '발암 가능 물질(2B군)'로 분류하면서 아스파탐의 위해성에 대한 관심이 높아졌다. 아스파탐이 든 '제로 슈가 열풍’이 식는 것 아닌가 했지만 걱정도 잠시,..
